Tarihi süreçte Türk beslenme kültürü ve Mehmet Eröz’e göre Türk yemekleri
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2005
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Selçuk Üniversitesi Türkiyat Araştırmaları Enstitüsü
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Beslenme insan ürünü olması bakımından bir kültür meselesidir. İnsanların besinler hakkında birtakım değerleri ve alışkanlıkları vardır. Türk insanının da dünyanın en zengin mutfaklarından birini yaratan beslenme ile ilgili bir geleneği vardır. Türk mutfağının zenginliği dünyanın geniş bir alanında etkili olan Türk kültürüne bağlıdır. Mehmet Eröz, bir sosyolog olarak, sosyolojiyi Türk kültürü temelinde deneysel olarak incelemiştir. Türk beslenme kültürü, onun tarafından araştırılan konulardan birini teşkil eder. Eröz’e göre, Türk yiyecekleri ve Türk beslenme kültürü, Türk Milletini karakterize eden kültürel kodlardan bazılarını içermektedir. Bu sebeple, büyük ölçekli olarak araştırılmaları gerekmektedir.
The nourish is a problem of the culture for an element of the product of the human. The people have got the cultural values and the habits about the food. Turkish people have also got the nourish custom which creats the kitchen which is one of the richest kitchen of the World. The riches of the Turkish kitchen depends on the Turkish culture which is efectual on the wide area of the world.Mehmet Eröz has studied sociology on the basis of the Turkish culture experimentally as a sociologist. Turkish nourish culture which is one of the subjects which has been searched by him.According to Eröz, Turkish meals and the Turkish nourish culture include some culturel codes which charecterized the Nation of the Turkish. For that reason, they should be examinedon a wast scale.
The nourish is a problem of the culture for an element of the product of the human. The people have got the cultural values and the habits about the food. Turkish people have also got the nourish custom which creats the kitchen which is one of the richest kitchen of the World. The riches of the Turkish kitchen depends on the Turkish culture which is efectual on the wide area of the world.Mehmet Eröz has studied sociology on the basis of the Turkish culture experimentally as a sociologist. Turkish nourish culture which is one of the subjects which has been searched by him.According to Eröz, Turkish meals and the Turkish nourish culture include some culturel codes which charecterized the Nation of the Turkish. For that reason, they should be examinedon a wast scale.
Açıklama
Url: http://sutad.selcuk.edu.tr/sutad/article/view/293
Anahtar Kelimeler
Türk kültürü, Türk beslenme kültürü, Türk yemek kültürü, Türk yemekleri, Türk mutfağı, Mehmet Eröz, Turkish culture, Turkish nourish culture, Turkish meal culture, Turkish meals, Turkish kitchen
Kaynak
Selçuk Üniversitesi Türkiyat Araştırmaları Dergisi
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
Sayı
Künye
Talas, M. (2005). Tarihi süreçte Türk beslenme kültürü ve Mehmet Eröz’e göre Türk yemekleri. Selçuk Üniversitesi Türkiyat Araştırmaları Dergisi, (18), 273-283.
