Fırıldak, GülayAsan, AhmetOkten, Suzan2018-04-182015-06-012018-04-1820152015-10-14Fırıldak, G., Asan, A., Okten, S. (2015). Indoor airborne microfungi in different sections of a poultry processing plant in Sakarya city, Turkey. Mantar Dergisi, 6 (2), 24-37. Retrieved from http://dergipark.gov.tr/mantar/issue/19456/2070892147-6845https://hdl.handle.net/20.500.12395/10372This study was performed in order to determine indoor airborne fungal concentrations in a poultry processing plant operating in Sakarya City–Turkey. Air samples were taken taken from April to September 2010 using a microbial air sampler from 6 different sections-animal reception, shocking and slaughter, harslet cleaning, dry cooling and ozonization, meat fragmentation and packing rooms - of the plant. The isolated microfungal specimens were identified and found to belong to 12 genera and 47 species. The identified microfungus measurement and relative percentages are as follows: Penicillium 87 CFU/m3 at 25.51 %, Aspergillus 69 colony forming unit-CFU/m3 at 20.23 %, Cladosporium 59 CFU/m3 at 17.3 %, Scopulariopsis 28 CFU/m3 at 8.21 %, Alternaria 25 CFU/m3 at 7.33 %. Above five microfungi orders make up 78.59 % of the total microfungi flora found in our study.Bu çalışma Sakarya – Türkiye'deki bir Kümes Hayvanı Kesim Tesisinin iç ortam havasındaki fungal konsantrasyonun tespit edilmesi için yapılmıştır. Araştırma materyali, kümes hayvanı kesim tesisinden seçilen; canlı hayvan alınımının yapıldığı yer, şoklama ve kesim odası, sakatat temizleme odası, kuru soğutma ve ozonlama odası, et parçalama odası, paketleme odası olmak üzere toplam 6 farklı alandan hava örnekleyici kullanılarak Nisan 2010 – Eylül 2010 tarihleri arasında toplanmıştır. İzole edilen mikrofungal örnekler tanımlanmış ve 12 cinse ait 47 tür tespit edilmiştir. Teşhis edilen mikrofungus cinsleri için genel dağılımda ilk sırayı 87 CFU/m ve %25,51 cinsi almış olup bunu 69 CFU/m 3 3 Penicillium ve %20,23 ile Aspergillus ikinci, 59 CFU/m ve %17,3 ile Cladosporium üçüncü, 28 CFU/m 3 3 ve % 8,21 ile Scopulariopsis dördüncü, 25 CFU/m ve % 7,33 ile Alternaria beşinci sırayı 3 izlemiştir. Sıralamada ilk beş sırada yer alan bu mikrofunguslar toplam koloni sayısının %78,59'unu oluşturmuştur.eninfo:eu-repo/semantics/openAccessPoultry processing plantKümes hayvanı kesim tesisiIndoor airİç ortam havasıFood hygieneBesin hijyeniAirborne fungiHava ile taşınan funguslarArticle62437