Yazar "Baylan, Mikail" seçeneğine göre listele

Listeleniyor 1 - 2 / 2
  • Küçük Resim
    Öğe
    Determination of some external and internal quality traits of Japanese quail (Coturnix coturnix japonica) eggs on the basis of eggshell colour and spot colour
    (Selçuk Üniversitesi Veterinerlik Fakültesi, 2015) Alaşahan, Sema; Akpınar, Gülşen Çopur; Canoğulları, Sibel; Baylan, Mikail
    Amaç: Bu çalışma bıldırcın yumurtalarında farklı kabuk rengi, benek rengi ve benek yaygınlığına sahip yumurtalarda iç ve dış kalite özelliklerini belirlemek amacıyla yürütüldü. Gereç ve Yöntem: Araştırmada günlük toplanan 318 adet Japon bıldırcın yumurtası kullanıldı. Uygulama grupları grimsi beyaz kabuk rengi üzerine çok büyük kahve benek (I), grimsi beyaz kabuk rengi üzerine farklı büyüklükte siyah benek (II), kahverengi kabuk rengi üzerine büyük kahve benek (III), kahverengi kabuk rengi üzerine yaygın kahve benek (IV) ve grimsi beyaz kabuk rengi üzerine farklı büyüklükte mavi benek (V) olarak isimlendirildi. Yumurtalar bireysel olarak numaralandırıldı. Yumurta kırılmadan önce dış kalite özellikleri ve kırıldıktan sonra ak uzun ve kısa çapı, ak yüksekliği, sarı çapı ve sarı yüksekliği ölçüldü. Bulgular: Yumurta kabuk oranı ve kabuk indeksi değerleri bakımından gruplar arasındaki farklılıklar önemli bulundu (P<0.01). İç kalite özelliklerinden ak indeksi, sarı indeksi ve Haung unit değerleri bakımından gruplar arası farklılık istatistiki olarak önemli olduğu belirlendi (P<0.01, P<0.001). Öneri: Bıldırcın yumurtalarında kabuk ve benek renginin kabuk oranı, kabuk indeksi, ak indeksi, sarı indeksi ve haugh unit gibi kalite özellik değerlerine etkisinin önemli olduğu söylenebilir.
  • Küçük Resim Yok
    Öğe
    The use of propolis extract for the storage of quail eggs
    (OXFORD UNIV PRESS, 2015) Akpınar, Gülşen Çopur; Canoğulları, Sibel; Baylan, Mikail; Alaşahan, Sema; Aygün, Ali
    This study was carried out to evaluate the use of propolis extract on egg storage time of table quail (Coturnix coturnix Japonica) eggs. Propolis is a sticky, resinous, dark-colored material that honey bees collect from young plants. In the experiment, 600 quail eggs were used and eggs were coated with various concentrations of propolis extract (0%: group I, 5%: group II, 10%: group III, 15%: group IV) and treated with 70% ethyl alcohol (group V). A 5-week storage period was implemented, and 120 eggs were used for each group. Consequently, the effects of storage time and shell treatments on storage time and the effects of treatments on the interior quality of eggs were determined. The results of the study confirmed highly significant differences between weekly changes in egg weight loss, albumen-yellow indexes, and Haugh units (P < 0.001). While the difference in yolk index between groups was insignificant, the difference between groups with respect to albumen index (P < 0.001), Haugh units (P < 0.001) albumen pH (P < 0.001), and egg weight loss (P < 0.001) were significant. The significance of the overall difference with regard to Haugh units varied among groups; for example, group IV showed the highest value of 87.73%, followed by group III (87.69%), group II (86.97%), group V (85.53%), and group I (85.21%). Albumen pH levels were increased with increasing storage time for each treatment group. The best egg protection results in terms of interior quality were obtained in eggs coated with 10% and 15% propolis extract during storage.