Yazar "Nalvuran, Zeynep" seçeneğine göre listele

Listeleniyor 1 - 1 / 1
  • Küçük Resim
    Öğe
    Peynirlerden izole edilen farklı enterococcus türlerinin bakteriyosin üretme yeteneklerinin ve bakteriyosinlerinin karakteristiklerinin belirlenmesi
    (Selçuk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2013-12-04) Nalvuran, Zeynep; Akın, Nihat
    Bu çalışmada farklı peynirlerden izole edilen Enterococcus spp. izolatlarının çeşitli indikatör bakteriler üzerindeki antimikrobiyal etkileri belirlenmiştir. Disk difüzyon, agar kuyu-difüzyon, spot-on-lawn ve modifiye agar-sandviç yöntemleri değerlendirilmiştir. Modifiye agar-sandviç yöntemi en uygun yöntem olarak seçilmiş ve kullanılmıştır. Enterococcus spp. izolatlarının ürettiği bakteriyosin benzeri maddelere en duyarlı indikatörler Bacillus cereus ve Listeria monocytogenes olarak, en dirençli indikatör bakteri ise Staphylococcus aureus olarak belirlenmiştir.