Yazar "Poyraz, Mine" seçeneğine göre listele

Listeleniyor 1 - 1 / 1
  • Küçük Resim
    Öğe
    Nasıl sürdürülebilir otel olunur?
    (Selçuk Üniversitesi, 2016) Vatan, Ahmet; Poyraz, Mine
    Sürdürülebilirlik geniş anlamıyla kaynakların bozulma, kendini yenileyememe ve tükenme noktasına gelmeden dengeli biçimde kullanılmasıdır. Sürdürülebilirlik kavramı, ekonomik gelişmenin doğal kaynaklar kullanılarak olacağını ancak bu kaynakların sınırlı olduğunu vurgulamaktadır. Turizm endüstrisi, doğal kaynakların hızla tükenmekte olduğu ve nüfusun hızla arttığı dünyamızda sürdürülebilirlik ilkelerinin benimsenmesi gereken endüstrilerin başında gelmektedir. Son on yıl içinde %25 büyüyen turizm endüstrisinde, binaların çevresel performanslarının değerlendirilebileceği yatırımların gerçekleştirmesi gerekmektedir. Gerçekleştirilen inşaat yatırımlarının doğaya ve biyoçeşitliliğe zarar verilmemesi ve sektörde yapılan faaliyetlerde kullanılan su, enerji, hammadde ve üretmiş oldukları atıkların geri dönüşümü ile sürdürülebilir olması bir zorunluluk haline gelmektedir. Turizm endüstrisinin büyük bir kısmını oluşturan konaklama işletmelerinin sürdürülebilir performansı gün geçtikçe önem kazanmaktadır. Bu sebeple çalışmanın amacı, sürdürülebilirlik kavramının detaylı bir şekilde ele alınması, yatırım aşamasında sürdürülebilir otel nasıl olunacağı, işletme aşamasında ne gibi hamleler ile sürdürülebilir olunabileceği dünyadaki örneklerin incelenerek tespit edilmesidir. Bu amacı gerçekleştirmek için nitel araştırma yöntemlerinden doküman analizi kullanılmış ve sürdürülebilir otel kavramına öncelik eden işletmelerin yayınladığı yayın ve raporlar incelenmiştir. Konu ile ilgili literatür taranmış ve elde edilen bilgiler, rehber niteliğinde bir araya getirilmiştir. Çalışmanın sonucunda işletmelerin yatırım aşamasında sürdürülebilir olabilmesi için inşaat aşamasından başlayarak, her aşamada akıllı malzeme kullanımını tercih ettiği görülmektedir. İşletme aşamasında ise çevresel inovasyonlar ile konaklama işletmelerinin sürdürülebilir hale getirildiği gözlenmiştir.