Nasıl sürdürülebilir otel olunur?
Yükleniyor...
Tarih
2016
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Selçuk Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Sürdürülebilirlik geniş anlamıyla kaynakların bozulma, kendini yenileyememe ve tükenme noktasına gelmeden dengeli biçimde kullanılmasıdır. Sürdürülebilirlik kavramı, ekonomik gelişmenin doğal kaynaklar kullanılarak olacağını ancak bu kaynakların sınırlı olduğunu vurgulamaktadır. Turizm endüstrisi, doğal kaynakların hızla tükenmekte olduğu ve nüfusun hızla arttığı dünyamızda sürdürülebilirlik ilkelerinin benimsenmesi gereken endüstrilerin başında gelmektedir. Son on yıl içinde %25 büyüyen turizm endüstrisinde, binaların çevresel performanslarının değerlendirilebileceği yatırımların gerçekleştirmesi gerekmektedir. Gerçekleştirilen inşaat yatırımlarının doğaya ve biyoçeşitliliğe zarar verilmemesi ve sektörde yapılan faaliyetlerde kullanılan su, enerji, hammadde ve üretmiş oldukları atıkların geri dönüşümü ile sürdürülebilir olması bir zorunluluk haline gelmektedir. Turizm endüstrisinin büyük bir kısmını oluşturan konaklama işletmelerinin sürdürülebilir performansı gün geçtikçe önem kazanmaktadır. Bu sebeple çalışmanın amacı, sürdürülebilirlik kavramının detaylı bir şekilde ele alınması, yatırım aşamasında sürdürülebilir otel nasıl olunacağı, işletme aşamasında ne gibi hamleler ile sürdürülebilir olunabileceği dünyadaki örneklerin incelenerek tespit edilmesidir. Bu amacı gerçekleştirmek için nitel araştırma yöntemlerinden doküman analizi kullanılmış ve sürdürülebilir otel kavramına öncelik eden işletmelerin yayınladığı yayın ve raporlar incelenmiştir. Konu ile ilgili literatür taranmış ve elde edilen bilgiler, rehber niteliğinde bir araya getirilmiştir. Çalışmanın sonucunda işletmelerin yatırım aşamasında sürdürülebilir olabilmesi için inşaat aşamasından başlayarak, her aşamada akıllı malzeme kullanımını tercih ettiği görülmektedir. İşletme aşamasında ise çevresel inovasyonlar ile konaklama işletmelerinin sürdürülebilir hale getirildiği gözlenmiştir.
Sustainability is the balanced usage of resources without reaching the point of deterioration, non?self?renewal and exhaustion in the broadest sense. The concept of sustainability emphasizes that economic development can be achieved by using natural resources; however these resources are limited. Tourism industry takes place among top industries that need to adopt the concept of sustainability in a world where natural resources are rapidly declining, and the population is quickly increasing. Investments that enable environmental performance of buildings to be put into use need to be realized in the tourism industry that has grown by 25% over the last decade. It is becoming an obligation to prevent construction investments from harming nature and biodiversity and to ensure the recycling and sustainability of water, energy, raw material and produced waste as a result of activities taking place in the sector. The sustainable performance of accommodation facilities that take up a large part of the tourism industry gains importance with each passing day. Thus, the purpose of this study is to analyze the concept of sustainability meticulously, explain how to become a sustainable hotel at the stage of investment and how to reach sustainability step by step at the operation stage based on examples from the world. Accordingly, document analysis which is one of the qualitative research methods was used for this purpose and publications and reports published by enterprises leading the concept of sustainable hotels were analyzed. Related literature was scanned, and obtained data were consolidated to form a guide. Results of the study show that enterprises prefer using smart material at every stage starting from construction, to reach sustainability in the investment phase. It is observed that accommodation facilities become sustainable with environmental innovations at operating stage.
Sustainability is the balanced usage of resources without reaching the point of deterioration, non?self?renewal and exhaustion in the broadest sense. The concept of sustainability emphasizes that economic development can be achieved by using natural resources; however these resources are limited. Tourism industry takes place among top industries that need to adopt the concept of sustainability in a world where natural resources are rapidly declining, and the population is quickly increasing. Investments that enable environmental performance of buildings to be put into use need to be realized in the tourism industry that has grown by 25% over the last decade. It is becoming an obligation to prevent construction investments from harming nature and biodiversity and to ensure the recycling and sustainability of water, energy, raw material and produced waste as a result of activities taking place in the sector. The sustainable performance of accommodation facilities that take up a large part of the tourism industry gains importance with each passing day. Thus, the purpose of this study is to analyze the concept of sustainability meticulously, explain how to become a sustainable hotel at the stage of investment and how to reach sustainability step by step at the operation stage based on examples from the world. Accordingly, document analysis which is one of the qualitative research methods was used for this purpose and publications and reports published by enterprises leading the concept of sustainable hotels were analyzed. Related literature was scanned, and obtained data were consolidated to form a guide. Results of the study show that enterprises prefer using smart material at every stage starting from construction, to reach sustainability in the investment phase. It is observed that accommodation facilities become sustainable with environmental innovations at operating stage.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Sürdürülebilirlik, Sürdürülebilir Turizm, Sürdürülebilir Otel, Çevresel İnovasyon, Sustainability, Sustainable Tourism, Sustainable Hotel, Environmental Innovation
Kaynak
Çatalhöyük Uluslararası Turizm ve Sosyal Araştırmalar Dergisi
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
1
Sayı
Künye
Vatan, A., Poyraz, M. (2016). Nasıl sürdürülebilir otel olunur?. Çatalhöyük Uluslararası Turizm ve Sosyal Araştırmalar Dergisi, 1, (1), 15-30. Retrieved from http://sutsad.selcuk.edu.tr/index.php/sutsad/article/view/155