Yazar "Torlak, Emrah" seçeneğine göre listele
Listeleniyor 1 - 15 / 15
Sayfa Başına Sonuç
Sıralama seçenekleri
Öğe Antibacterial activities of extracts from twelve centaurea species from Turkey(INST BIOLOSKA ISTRAZIVANJA SINISA STANKOVIC, 2011) Tekeli, Yener; Zengin, Gökhan; Aktümsek, Abdurrahman; Sezgin, Mehmet; Torlak, EmrahMembers of the genus Centaurea (Asteraceae) have been used in traditional plant-based medicine. The methanol extracts of twelve Centaurea species, of which five are endemic to Turkey flora, were screened for antibacterial activity against four bacteria (Escherichia coli, Bacillus cereus, Salmonella enteritidis, Staphylococcus aureus). The antibacterial activity was evaluated by the microdilution method and the minimum inhibition concentrations (MIC) of the extracts were determined. C. cariensis subsp. microlepis exhibited an antimicrobial effect on all tested microorganisms. The extracts from eight Centaurea species (C. balsamita, C. calolepis, C. cariensis subsp. maculiceps, C. cariensis subsp. microlepis, C. kotschyi var. kotschyi, C. solstitialis subsp. solstitialis, C. urvillei subsp. urvillei and C. virgata) possessed antibacterial activity against several of the tested microorganisms.Öğe Antimicrobial and mechanical properties of dental resin composite containing bioactive glass(WICHTIG PUBLISHING, 2016) Korkut, Emre; Torlak, Emrah; Altunsoy, MustafaBackground: The aim of this study was to evaluate the antimicrobial efficacy and mechanical properties of dental resin composites containing different amounts of microparticulate bioactive glass (BAG). Methods: Experimental resin composites were prepared by mixing resin matrix (70% BisGMA and 30% TEG-DMA) and inorganic filler with various fractions of BAG to achieve final BAG concentrations of 5, 10 and 30 wt%. Antimicrobial efficacy was assessed in aqueous suspension against Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Streptococcus mutans and in biofilm against S. mutans. The effect of incorporation of BAG on the mechanical properties of resin composite was evaluated by measuring the surface roughness, compressive strength and flexural strength. Results: Under the dynamic contact condition, viable counts of E. coli, S. aureus and S. mutans in suspensions were reduced up to 78%, 57% and 50%, respectively, after 90 minutes of exposure to disc-shaped composite specimens, depending on the BAG contents. In 2-day-old S. mutans biofilm, incorporation of BAG into composite at ratios of 10% and 30% resulted in 0.8 and 1.4 log reductions in the viable cell counts compared with the BAG-free composite, respectively. The surface roughness values of composite specimens did not show any significant difference (p>0.05) at any concentration of BAG. However, compressive and flexural strengths of composite were decreased significantly with addition of 30% BAG (p<0.05). Conclusions: The results demonstrated the successful utilization of BAG as a promising biomaterial in resin composites to provide antimicrobial function.Öğe Antimicrobial effectiveness of chitosan-essential oil coated plastic films against foodborne pathogens(SAGE PUBLICATIONS LTD, 2011) Torlak, Emrah; Nizamlioglu, MustafaIn this study, antimicrobial efficacy of polypropylene (PP) films coated with chitosan solutions (2% wt/v) and chitosan solutions enriched with essential oils (EOs) against Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, and Escherichia coli O157:H7 were evaluated on Kashar cheese slices. Oregano and clove oils were incorporated into film solutions at 1% (v/v). Inoculated cheese samples were wrapped with films and stored at 4 degrees C for 14 days. Antimicrobial effectiveness of films against each of three pathogens was measured by plate counts performed on 1, 7, and 14 days of storage. It was found that the antimicrobial effectiveness of all film types against three pathogens were statistically significant (p < 0.05), with films containing oregano oil showed greater antimicrobial effect on pathogens than films containing clove oil. Results suggest that chitosan is an ideal biopolymer for coating onto PP films, and EOs have the potential to be used in antimicrobial coated plastic film prepared from biopolymers.Öğe Çiğ sütlerde antibiyotik kalıntı analizlerinde hızlı test metotlarının ve HPLC tekniğinin değerlendirilmesi(2012) Torlak, Emrah; Gökmen, Mukadderat; Gürbüz, Ümit; Kıztanır, Bünyamin; Işık, Mehmet KürşatBu çalışmada, farklı prensiplere dayalı üç farklı antibiyotik test kitinin performansları beta-laktam grubu antibiyotiklerden penisilin G, ampisilin, amoksisilin ve kloksasilin ile yapay olarak kontamine edilmiş çiğ süt örneklerinde değerlendirildi. Kontamine edilmemiş çiğ süt örneklerinde immunoreseptör ve enzimatik temelli test kitleri ile yanlış pozitif sonuç alınmadı. Bununla beraber, mikrobiyal inhibisyon temelli test kiti ile bir örnekten yanlış pozitif sonuç elde edildi. Türk Gıda Kodeksi maksimum kalıntı limitlerinde en yüksek hassasiyet oranı immunoreseptör temelli test kiti ile elde edildi. Enzimatik temelli test kitinin maksimum kalıntı limitlerindeki performansının yetersiz olduğu tespit edildi. Çalışmada, örnekteki antibiyotik kalıntılarının C18 katı faz ekstraksiyonu, benzoik anhidrit ve 1,2,4-triazol civa klorid solüsyonu ile türevlendirme ve 325 nm dalga boyunda UV ile tespit prensibine dayanan HPLC metodu kullanıldı. Metot tespit limitleri, ampisilin için 8 ?g/kg, amoksisilin için 8 ?g/kg; penisilin G için 6 ?g/kg ve kloksasilin için 11 ?g/kg olarak belirlendi. Ortalama geri kazanımlar % 67.7 ve % 76.6 arasında tespit edildi. Kromatografik metot ile elde edilen tespit limitleri, ampisilin, amoksisilin ve penisilin G için Türkiye ve Avrupa Birliği maksimum kalıntı limitlerinin üzerinde saptandıÖğe Doğal Anti?mi?krobi?yal Maddeler İle Hazırlanan Yenilebilir Filmlerin Listeria Monocytogenes Üzeri?ne Etki?leri?(Selçuk Üniversitesi Veterinerlik Fakültesi, 2009) Torlak, EmrahBu çalışmada kitosan ve uçucu yağ içeren kitosan solüsyonları ile hazırlanan yenilebilir filmlerin Listeria monocytogenes' e karşı antimikrobiyal etkileri gerçek gıda matriksi üzerinde değerlendirilmiştir. Kekik ve karanfil uçucu yağları yenilebilir film solüsyonlarına %0,5 ve %1 oranında ilave edilmiştir. Gıda matriksi olarak kullanılan kaşar peyniri dilimleri L. monocytogenes ile Log 5 kob/g düzeyinde kontamine edilmiştir. Yapayolarak kontamine edilen örnekler hazırlanan filmler ile kaplanmış ve 4°C' de 14 gün muhafaza edilmiştir. Muhafazanın 1. 7. ve 14. günlerinde yapılan sayımlar ile filmlerin L. monocytogenes karşı antimikrobiyal etkileri değerlendirilmiştir. Muhafaza periyodu sonunda tüm film tiplerinin L. monocytogenes'e karşı antimikrobiyal etkisi kontrol grubuna nazaran önemli düzeyde bulunmuştur (P<0 ,05). Kontrol grubuna nazaran yenilebilir filmler ile kaplanmış örneklerde L. monocytogenes sayısı 1,18 Log ile 2,39 Log arasında düşük tespit edilmiştir. Genelolarak kekik uçucu yağı içeren filmlerin karanfil uçucu yağı içeren filmlere nazaran daha güçlü antimikrobiyal etki gösterdiği tespit edilmiştir.Öğe Doğal antimikrobiyal maddeler ile hazırlanan yenilebilir filmlerin Listeria monocytogenes üzerine etkileri(2009) Torlak, Emrah; Nizamlıoğlu, MustafaBu çalışmada kitosan ve uçucu yağ içeren kitosan solüsyonları ile hazırlanan yenilebilir filmlerin Listeria monocytogenes’ e karşı antimikrobiyal etkileri gerçek gıda matriksi üzerinde değerlendirilmiştir. Kekik ve karanfil uçucu yağları yenilebilir film solüsyonlarına %0,5 ve %1 oranında ilave edilmiştir. Gıda matriksi olarak kullanılan kaşar peyniri dilimleri L. monocytogenes ile Log 5 kob/g düzeyinde kontamine edilmiştir. Yapay olarak kontamine edilen örnekler hazırlanan filmler ile kaplanmış ve 4ºC’ de 14 gün muhafaza edilmiştir. Muhafazanın 1. 7. ve 14. günlerinde yapılan sayımlar ile filmlerin L. monocytogenes karşı antimikrobiyal etkileri değerlendirilmiştir. Muhafaza periyodu sonunda tüm film tiplerinin L. monocytogenes’e karşı antimikrobiyal etkisi kontrol grubuna nazaran önemli düzeyde bulunmuştur (P0,05). Kontrol grubuna nazaran yenilebilir filmler ile kaplanmış örneklerde L. monocytogenes sayısı 1,18 Log ile 2,39 Log arasında düşük tespit edilmiştir. Genel olarak kekik uçucu yağı içeren filmlerin karanfil uçucu yağı içeren filmlere nazaran daha güçlü antimikrobiyal etki gösterdiği tespit edilmiştir.Öğe Doğal antimikrobiyal maddeler ile hazırlanan yenilebilir ve kaplanmış plastik filmlerin gıda kaynaklı bazı patojenlere etkileri(Selçuk Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, 2009) Torlak, Emrah; Nizamlıoğlu, MustafaBu çalışmada kitosan ve uçucu yağ içeren kitosan solüsyonları ile hazırlanan yenilebilir ve kaplanmış plastik filmlerin Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus ve Escherichia coli O157:H7' ye karşı antimikrobiyal etkileri gerçek gıda matriksi üzerinde değerlendirilmiştir. Kekik ve karanfil uçucu yağları yenilebilir film solüsyonlarına %0,5 ve %1 oranında, kaplanmış plastik film solüsyonlarına %1 oranında ilave edilmiştir. Yenilebilir filmler solvent evaporasyon yöntemi ile hazırlanmıştır (10 mg/cm2 kitosan). Kaplanmış plastik filmler film solüsyonlarının PP filmlerin korona uygulaması görmüş yüzlerine manuel ince tabaka kaplayıcısı ile ıslak kaplama kalınlığı 500 µm olarak kaplanması ile hazırlanmıştır. Gıda matriksi olarak kullanılan kaşar peyniri dilimleri L. monocytogenes, S aureus ve E. coli O157:H7 ile Log 5 kob/g düzeyinde kontamine edilmiştir. Yapay olarak kontamine edilen örnekler hazırlanan filmler ile kaplanmış ve 4ºC' de 14 gün muhafaza edilmiştir. Muhafazanın 1. 7. ve 14. günlerinde yapılan sayımlar ile filmlerin her üç patojene karşı antimikrobiyal etkileri değerlendirilmiştir. Muhafaza periyodu sonunda tüm film tiplerinin her üç patojene karşı antimikrobiyal etkisi kontrol grubuna nazaran önemli düzeyde bulunmuştur (P<0,05). Kontrol grubuna nazaran yenilebilir filmler ile kaplanmış örneklerde L. monocytogenes sayısı 1,18 Log ile 2,39 Log arasında, S. aureus sayısı 0,90 Log ile 2,66 Log arasında ve E. coli O157:H7 sayısı 0,75 Log ile 2,32 Log arasında düşük tespit edilmiştir. Kontrol grubuna nazaran kaplanmış plastik filmler ile kaplanmış örneklerde L. monocytogenes sayısı 0,70 Log ile 1,32 Log arasında, S. aureus sayısı 0,61 Log ile 1,41 Log arasında ve E. coli O157:H7 sayısı 0,50 Log ile 1,19 Log arasında düşük tespit edilmiştir. Genel olarak kekik uçucu yağı içeren filmlerin karanfil uçucu yağı içeren filmlere nazaran daha güçlü antimikrobiyal etki gösterdiği tespit edilmiştir. Film solüsyonlarına kekik uçucu yağı ilavesinin muhafaza periyodu sonunda yenilebilir ve kaplanmış plastik filmlerin her üç patojene karşı antimikrobiyal etkisini önemli düzeyde (P<0,05) arttırdığı görülmüştür. Bu çalışmadan elde edilen sonuçlar kitosanın antimikrobiyal filmler için ideal bir biyopolimer olduğunu göstermiştir. Bununla birlikte uçucu yağların biyopolimerler ile hazırlanan antimikrobiyal yenilebilir ve kaplanmış plastik filmler için kullanım olanaklarının olduğunu ortaya koymuştur.Öğe Effect of tween 80 on conjugated linoleic acid production by lactobacillus strains in reconstituted skim milk powder(KAFKAS UNIV, VETERINER FAKULTESI DERGISI, 2016) Torlak, Emrah; Yalcin, Suzan; Erci, FatihIn this study, three conjugated linoleic acid (CLA)-producing strains of Lactobacillus were cultured up to 36 in reconstituted skim milk powder (10%) supplemented with 2000 mu g/ml of free linoleic acid (LA) and various concentrations of Tween 80. During the incubation, total CLA levels in the culture supernatants were determined by UV-spectrophotometry. The CLA levels significantly (P<0.05) increased with the addition of 5 and 20 mg/ml Tween 80. However, increasing Tween 80 concentration from 20 to 40 mg/ml did not appear to enhance CLA levels. Similar increase patterns were observed in the growth rate and CLA production of Lactobacillus strains during the incubation.Öğe Effect of tween 80 on conjugated linoleic acid production by lactobacillus strains in reconstituted skim milk powder(2016) Torlak, Emrah; Yalçın, Suzan; Erci, FatihBu çalışmada üç adet konjuge linoleik asit (KLA) üreten Lactobacillus suşu 2000 µg/ml linoleik asit (LA) ve çeşitli konsantrasyonlarda Tween 80 ilave edilmiş rekonstitüe yağsız süt tozu (%10) içinde 36 saate kadar kültüre edilmiştir. İnkübasyon boyunca kültür süpernatantlarında toplam KLA düzeyleri UV-spektrofotometre ile tespit edilmiştir. KLA düzeyleri 5 ve 20 mg/ml Tween 80 ilavesi ile önemli (P0.05) seviyede artmıştır. Bununla birlikte, Tween 80 konsantrasyonunun 20 mg/ml'den 40 mg/ml'ye arttırılması KLA düzeyinde bir artışa neden olmamıştır. İnkübasyon esnasında Lactobacillus suşlarının gelişme hızı ve KLA üretimlerinde benzer artış oranları gözlenmiştir.Öğe Effect of ultrasonic treatment on reduction of Esherichia coli ATCC 25922 and egg quality parameters in experimentally contaminated hens' shell eggs(WILEY-BLACKWELL, 2013) Sert, Durmus; Aygun, Ali; Torlak, Emrah; Mercan, EminBackround In this study, hen eggs which were experimentally contaminated with Esherichia coli ATCC 25922 were used. Contaminated eggs were washed statically (S5 to S30; 0 kHz) and by ultrasonic waves (U5 to U30; 35 kHz) for given applications of time (5, 15 and 30 min), then the eggs were stored at 22 degrees C for 14 days. Results Depending on the time of ultrasonic application, a significant increase in egg shell strength (P < 0.01) was recorded. The highest value of the Haugh unit (67.93, 1 day) was observed on the eggs which were washed by ultrasonic waves. Yolk width values of ultrasonic washed eggs diminished. E. coli was completely removed by 30 min of ultrasonic application. During storage E. coli growth was not detected on the eggs which were washed by ultrasonic waves except the eggs in U5 group (2.04 log CFU eggshell(-1)) on the first day of storage. Conclusion Depending on the time of ultrasonic application a significant increase in egg quality parameters (shell strength, albumen height, Haugh units, and yolk height) were observed. The application of ultrasound led to a significant reduction in E. coli numbers on egg shells. (c) 2013 Society of Chemical IndustryÖğe Effectiveness of edible chitosan films containing essential oils on staphylococcus aureus and escherichia coli o157:h7(KAFKAS UNIV, VETERINER FAKULTESI DERGISI, 2011) Torlak, Emrah; Nizamlioglu, MustafaIn this study antimicrobial efficacy of edible films prepared with chitosan solution and chitosan solutions containing essential oils against Staphylococcus aureus and Escherichia coli O157:H7 were evaluated on kashar cheese. Oregano and clove oils were added to edible film solutions at 0.5% and 1%. Kashar cheese samples were contaminated with S. aureus and E. coli O157:H7 at 5 Log cfu/g. Artificially contaminated cheese samples were wrapped with prepared films and stored at 4 degrees C for 14 days. Antimicrobial effectiveness of films against S. aureus and E. coli O157: H7 were evaluated by counts performed on 1, 7 and 14 days of storage period. At the end of storage period antimicrobial effectiveness of all film types against both pathogens were determined as significant (P<0.05). Applications of edible films to samples were resulted 0.90 to 2.66 Log reduction in count of S. aureus and 0.75 to 2.32 Log reduction in count of E. coli O157: H7 compared to control samples.Öğe Konya bölgesinde kullanılan yemlerde organik klorlu pestisit kalıntılarının araştırılması(2007) Torlak, Emrah; Aktümsek, Abdurrahman; Güler, Gökalp Özmen; Kara, Hüseyin; Ünsal, SadettinBu çalışmada, Konya bölgesinden sağlanan 100 adet yem örneğinde Avrupa Birliği direktiflerine göre, yemlerde istenmeyen maddelerden olan organik klorlu pestisit kalıntılannın varlığı GC-ECD ile araştırılmıştır. Genel olarak yemlerde en çok kirletici durumundaki pestisitler, HCH izomerleri olarak tespit edilmiştir. y-HCH yem örneklerinin 45 tanesinde, diğer HCH izomerleri (a, [3 ve 5) ise 73 örnekte tespit edilmiştir. HCH izomerlerini sırasıyla; heptaklor türevleri, DDT türevleri, endosülfan izomerleri, aldrin-dieldrin ve endrin takip etmektedir. 31 örnekteki kalıntı miktarları Avrupa Birliği maksimum kalıntı limitlerinin üzerinde bulunmuştur.Öğe Seasonal variations on total fatty acid composition of fillets of zander (Sander lucioperca) in Beysehir Lake (Turkey)(ELSEVIER SCI LTD, 2007) Güler, Gökalp Özmen; Aktümsek, Abdurrahman; Çitil, Özcan Barış; Arslan, Atilla; Torlak, EmrahSeasonal variations on total fatty acid compositions of zander, Sander lucioperca in Beysehir Lake, were determined by using GC. Polyunsaturated fatty acids (PUFA) were found to be higher than saturated (SFA) and monounsaturated fatty acids (MUFA) in all seasons. Palmitic acid was the major SFA (57.0-64.0% of total SFA) in all seasons. Oleic acid was identified as the major MUFA (45.0-58.0% of total MUFAs). Docosahexaenoic acid (DHA), linoleic acid (LA), eicosapentaenoic acid (EPA), and arachidonic acid (AA) were the most abundant PUFA. Relating to the total fatty acid composition of zander, the percentages of DHA, LA, AA, and EPA ranged between 17.1-23.3%, 5.40-15.4%, 6.72-9.94% and 4.22-5.93% of total lipid, respectively. The percentages of total omega 3 fatty acid were higher than those of total omega 6 fatty acid in the fatty acid composition of zander with omega 3/omega 6 ratios of 1.49, 1.45, 1.22, 0.72 in spring, autumn, winter, and summer, respectively. It was shown that the fatty acid composition and omega 3/omega 6 fatty acids ratio in the muscle of zander were significantly influenced by spawning and season. (c) 2006 Elsevier Ltd. All rights reserved.Öğe Synthesis of Novel Tripodal-Benzimidazole From 2,4,6-Tris(P-Formylphenoxy)-1,3,5-Triazine: Structural, Electrochemical and Antimicrobial Studies(ELSEVIER SCIENCE BV, 2010) Koç, Ziya Erdem; Bingöl, Haluk; Saf, Ahmet O.; Torlak, Emrah; Coşkun, AhmetFour new tripodal-benzimidazole derivatives were synthesized by Schiff base reaction between 2,4,6-tris(p-formylphenoxy)-1,3,5-triazine (TRIPOD) and different diamine derivatives. The structures of the obtained compounds were identified by FT-IR, (1)H NMR, (13)C NMR and UV-vis spectral data, thermal analysis and elemental analysis. Electrochemical behaviors of the compounds were studied by cyclic voltammetry in DMF including 0.1 M [NBu(4)] [PF(6)]. The voltammograms showed peaks having similar characteristics except tripodal-benzimidazole including -NO(2) derivative. In addition, their antimicrobial activities were evaluated by using the standard disk diffusion method in dimethylformamide media. The activities were determined against 4 bacteria cultures by comparing to those of gentamycin.Öğe Uçucu yağ içeren yenilebilir kitosan filmlerinin staphylococcus aureus ve escherichia coli o157:h7 üzerine etkinlikleri(2011) Torlak, Emrah; Nizamlıoğlu, MustafaBu çalışmada kitosan ve uçucu yağ içeren kitosan solüsyonları ile hazırlanan yenilebilir filmlerin Staphylococcus aureus ve Escherichia coli O157:H7'ye karşı antimikrobiyal etkinlikleri kaşar peyniri üzerinde değerlendirilmiştir. Kekik ve karanfil uçucu yağları film solüsyonlarına %0.5 ve %1 oranında ilave edilmiştir. Kaşar peyniri örnekleri S. aureus ve E. coli O157:H7ile Log 5 kob/g düzeyinde kontamine edilmiştir. Yapay olarak kontamine edilen örnekler hazırlanan filmler ile kaplanmış ve 4ºC' de 14 gün muhafaza edilmiştir. Muhafazanın 1, 7 ve 14. günlerinde yapılan sayımlar ile filmlerin S. aureus ve E. coli O157:H7'ye karşı antimikrobiyal etkinlikleri değerlendirilmiştir. Muhafaza periyodu sonunda tüm film tiplerinin her iki patojene karşı antimikrobiyal etkinliği kontrol grubuna nazaran önemli düzeyde bulunmuştur (P0.05). Kontrol grubuna nazaran yenilebilir filmler ile kaplanmış örneklerde S. aureus sayısı 0.90 Log ile 2.66 Log arasında ve E. coli O157:H7 sayısı 0.75 Log ile 2.32 Log arasında düşük tespit edilmiştir.
