Mersin bitkisinin (Myrtus communis L.) yaprak, meyve ve taze dallarının aroma bileşenleri ve yaprak uçucu yağ ve ekstraktlarının antibakteriyal etkisinin belirlenmesi
| dc.contributor.advisor | Özcan, Mehmet Musa | |
| dc.contributor.author | Uyar, Bekir | |
| dc.date.accessioned | 2017-12-19T07:34:19Z | |
| dc.date.available | 2017-12-19T07:34:19Z | |
| dc.date.issued | 2006 | |
| dc.department | Enstitüler, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı | en_US |
| dc.description.abstract | Siyah ve beyaz mersin bitkisinin yaprak, sap ve meyvelerinden elde edilen uçucu yağların bileşenleri incelenmiştir. Yapılan analizlere göre siyah mersine ait sap, ve meyve, beyaz mersine ait yaprak, sap ve meyvelerine ait uçucu yağların dominant bileşeni limonène (tr)+1,8-sineol iken, siyah mersin yapraklarında p-simen tr+limonen t + 1,8-sineol tespit edilmiştir. Siyah mersin'in her üç kısmında myrtenol tespit edilmiş olup, miktarları % 7,64 ile 15,35 arasında değişmiştir. α-Pinen her iki çeşidin organlarında yüksek oranda tespit edilmiş olup, oranları % 8,55 ile %25,02 arasında değişirken beyaz mersinin yaprak ve meyvesindeki miktarı diğerine göre yüksek çıkmıştır. Ayrıca siyah ve beyaz mersin (Myrtus communis L.) bitkisinin yapraklarından elde edilen ekstraktların ve uçucu yağların antibakteriyel özellikleri incelenmiştir. Yapılan çalışmalarda beyaz mersin yapraklarının metanol ekstraktının bakteriler üzerinde istatistiki olarak önemli bir etkisinin olmadığı görülürken diğer ekstraktların ise %5 konsantrasyonlarda daha etkili oldukları belirlenmiştir. Uçucu yağların antibakteriyel etkileri ise oldukça düşük olarak bulunmuştur. | en_US |
| dc.description.abstract | The essential oil composition of the leave, stem and fruits of the myrtl were analysed. While limonène (tr)+1,8-cinéol was the main component of stem and fruit of black myrtl and the leaves and stem and fruits of the white myrtl, p-cymène tr+limonène t + cinéol-1,8 was the main component of leaves of the black myrtl. Myrtenol was detected in all analysed parts of the myrtle betweed 7,64 %- 15,35 %. α- pinene was detected in both black and white myrtl parts between 8,55 % and 25,02 % and also it was in higher amounts in the white myrtle leaves and fruits with respect to the black myrtles? parts. Antibacterial activities of extracts and essential oils of black and white myrtl leaves were also evaluated. Methanol extracts was not effective on bacteries according to the statistic results. The 5 % concentration of the other extracts were effective. The antibacterial activity of the essential oils were very low. | en_US |
| dc.identifier.citation | Uyar, B. (2006). Mersin bitkisinin (Myrtus communis L.) yaprak, meyve ve taze dallarının aroma bileşenleri ve yaprak uçucu yağ ve ekstraktlarının antibakteriyal etkisinin belirlenmesi. Selçuk Üniversitesi, Yayımlanmış yüksek lisans tezi, Konya. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12395/7261 | |
| dc.language.iso | tr | en_US |
| dc.publisher | Selçuk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü | en_US |
| dc.relation.publicationcategory | Tez | en_US |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.selcuk | 20240510_oaig | en_US |
| dc.subject | Mersin | en_US |
| dc.subject | Myrtus communis L. | en_US |
| dc.subject | Uçucu yağ | en_US |
| dc.subject | Essential oil | en_US |
| dc.subject | Ekstrakt | en_US |
| dc.subject | Extract | en_US |
| dc.subject | Antibakteriyal etki | en_US |
| dc.subject | Antibacterial effect | en_US |
| dc.title | Mersin bitkisinin (Myrtus communis L.) yaprak, meyve ve taze dallarının aroma bileşenleri ve yaprak uçucu yağ ve ekstraktlarının antibakteriyal etkisinin belirlenmesi | en_US |
| dc.title.alternative | Determination of the essential oils of leaves, fruits and fresh stems of myrtl plant (Myrtus communis L.) and antibacterial activity of extracts and essential oils of the leaves | en_US |
| dc.type | Master Thesis | en_US |
