Elazığ I?l Merkezi?nde Satılan Paketlenmi?ş Çayların Mi?krobi?yoloji?k Durumu
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
1989 Ocak
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Selçuk Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Microbiological status of tea sold in Elazığ was studied in order to collect data on the microbioological quality of Turkish tea. Two packages from each of 25 different brands were bought by random sampling and two 5 gramme samples from each package were used for determining total plate count, coliforms, faecal streptococcus, staphylococcus, lactobacillus, thermophiles and mold and yeast. Infusions prepared with boiling water in a 1: 10 ratio (w/v) were also studied. Average counts, range and percent distribution of each group were tabulated and evaluated.
Elazığ il merkezinde tüketilen 25 farklı marka çayın mikrobiyolojik durumu, her markadan 2 paket ve her paketten 5 gramlık iki örnekten iki seri ekim yapılarak incelendi. Ayrıca hazırlanan dem örneklerinde üreme olup olmadığı belirlendi. Genel aerobik canlı, koliform, fekal streptokok, stafilokok, laktobasillus ve termofilik mikroorganizmalar ile maya ve küflerin dağılımına ilişkin bulgular değerlendirilip tartışıldı.
Elazığ il merkezinde tüketilen 25 farklı marka çayın mikrobiyolojik durumu, her markadan 2 paket ve her paketten 5 gramlık iki örnekten iki seri ekim yapılarak incelendi. Ayrıca hazırlanan dem örneklerinde üreme olup olmadığı belirlendi. Genel aerobik canlı, koliform, fekal streptokok, stafilokok, laktobasillus ve termofilik mikroorganizmalar ile maya ve küflerin dağılımına ilişkin bulgular değerlendirilip tartışıldı.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Kaynak
Eurasian Journal of Veterinary Sciences
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
5
Sayı
1
Künye
Aşan, T., (1989). Elazığ İl Merkezi̇nde Satılan Paketlenmi̇ş Çayların Mi̇krobi̇yoloji̇k Durumu. Eurasian Journal of Veterinary Sciences, 5(1), 219-228.
