Kültüre alınmış Lentinula edodes’in metanol ekstraktının antioksidan ve in vitro bazı enzim inhibitör aktiviteleri

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorAlkan, Sinan
dc.contributor.authorÖzparlak, Haluk
dc.contributor.authorZengin, Gökhan
dc.contributor.authorKaşık, Gıyasettin
dc.date.accessioned2018-04-19T12:37:35Z
dc.date.accessioned2017-06-05
dc.date.available2018-04-19T12:37:35Z
dc.date.issued2017
dc.date.submitted2017-08-10
dc.description.abstractShiitake mantarı adıyla da bilinen Lentinula edodes (Berk.) Pegler Doğu Asya’ya özgü yenilebilir bir mantar olup antioksidan ve antimikrobiyal özellikleriyle tedavi edici etkiler içermektedir. Bu çalışmanın ilk kısmı Türkiye’deki kültür L. edodes’in metanolik ekstraktının antioksidan aktivitesini ayrıca total fenolik ve flavonoid içeriğini ilk kez tespit etmeyi amaçladı. Çalışmanın ikinci kısmında, bu mantar ekstraktının kolinesteraz, tirozinaz, amilaz ve glukozidaza karşı enzim inhibitör potansiyelleri araştırıldı. Bu çalışmada rutin çalışmalardan farklı olarak ultrasonik ekstraksiyon yöntemi kullanıldı. Ekstraktaki total fenolik ve flavonoid içerikleri de Folin-Ciocalteu ve AlCl3 yöntemleriyle tespit edildi. Antioksidan aktiviteleri serbest radikal süpürme (DPPH ve ABTS), indirgeme gücü (FRAP ve CUPRAC), fosfomolibdat ve metal şelatlama testleri gibi farklı yöntemlerle araştırıldı. In vitro enzim inhibitör potansiyelleri bir mikroplate okuyucuyla ölçüldü. Bu çalışmada flavonoid içerik ve tirozinaz enzim inhibisyonu tespit edilemedi. Ayrıca L. edodes ekstraktının antioksidan aktivitesi ve enzim inhibisyonu verilerinin özellikle, popüler ve etkili bir başka tıbbi mantar olan Ganoderma lucidum’un ekstraktından elde edilen verilerden daha düşük olduğu dikkat çekti.en_US
dc.description.abstractLentinula edodes (Berk.) Pegler, as called Shiitake mushroom, is an edible fungus native to East Asia and contains several therapeutic actions such as antioxidant and antimicrobial properties. The first part of this work aimed to evaluate the antioxidant activity of methanolic extract of cultivated L. edodes in Turkey for the first time, as well as to measure the content of total phenolic and flavonoid compounds of mushroom extract. In the second part of this work, the enzyme inhibitory potentials of this mushroom extract were investigated against cholinesterase, tyrosinase, amylase and glucosidase. In this study, ultrasonication assisted extraction method was used in contrast to routine methods. Total phenolics and flavonoids contents in the extract were determined by Folin-Ciocalteu and AlCl assays. Antioxidant activities were investigated by using different assays, including free radical scavenging assays (DPPH and ABTS) reducing power (FRAP and CUPRAC), phosphomolybdenum and metal chelating assays. The in vitro enzyme inhibitory potentials were measured with a microplate reader. Flavonoid content and tyrosinase enzyme inhibition could not be detected in the present study. It has been noted especially that the antioxidant activity and enzyme inhibition data of the L. edodes extract were lower than those of the Ganoderma lucidum, another popular and effective medical mushroom.en_US
dc.description.sponsorshipDOI: 10.15318/Fungus.2017.38en_US
dc.identifier.citationAlkan, S., Özparlak, H., Zengin, G., Kaşık, G. (2017). Kültüre alınmış Lentinula edodes’in metanol ekstraktının antioksidan ve in vitro bazı enzim inhibitör aktiviteleri. Mantar Dergisi, 8 (2), 90-98. Retrieved from http://dergipark.gov.tr/mantar/issue/31507/319257en_US
dc.identifier.endpage98
dc.identifier.issn2147-6845en_US
dc.identifier.startpage90
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12395/10408
dc.identifier.volume8
dc.language.isotren_US
dc.publisherSelçuk Üniversitesi, Mantarcılık Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürlüğüen_US
dc.relation.ispartofMantar Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Kategori Belirleneceken_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.selcuk20240510_oaigen_US
dc.subjectAntioksidanen_US
dc.subjectLentinula edodesen_US
dc.subjectEnzim inhibisyonuen_US
dc.subjectAntioxidanten_US
dc.subjectEnzyme inhibitionen_US
dc.titleKültüre alınmış Lentinula edodes’in metanol ekstraktının antioksidan ve in vitro bazı enzim inhibitör aktivitelerien_US
dc.title.alternativeAntioxidant and in vitro some enzyme inhibitory activities of methanolic extract of cultivated Lentinula edodesen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Sinan ALKAN, Haluk ÖZPARLAK, Gökhan ZENGİN, Gıyasettin KAŞIK.pdf
Boyut:
1.96 MB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Makale
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.51 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Dergi Yayın Koleksiyonu
Biyoloji/Makale Koleksiyonu