Akıllı Teknolojilerin Yiyecek-İçecek Sektöründe Uygulanması: Konya Örneği
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2022
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu araştırmada Konya ilinde yiyecek-içecek sektöründe faaliyet gösteren işletmelerin akıllı
turizm teknolojilerini oluşturan nesnelerin interneti, mobil iletişim, bulut bilişim ve yapay zekâ
teknolojileri uygulamalarını mevcut kullanma düzeyleri ve bu teknolojilerin faydalarına yönelik
algılama düzeyleri belirlenmeye çalışılmıştır. İşletmelerin akıllı teknoloji uygulamalarını mevcut
kullanma düzeyleri ve akıllı teknolojilerin faydalarına yönelik algılama düzeyleri arasında işletmelerin
sahipleri/yöneticilerinin demografik özellikleri, işletmedeki konumları, çalışma süreleri ve işletmelerin
faaliyet türleri, faaliyet dönemleri, büyüklükleri ile sahiplik yapılarının fark yaratıp yaratmadığı
belirlenmeye çalışılmıştır. Elde edilen veriler, istatistiksel veri programı olan SPSS 23.0 (Statistical
Packages for Social Science) ile analiz edilmiştir. İşletmelerde en çok kullanılan akıllı teknoloji
uygulamalarının temassız ödeme sistemleri, kablosuz internet erişimi, yüksek hızlı internet erişimi,
mobil ödeme sistemleri, mobil sipariş sistemleri ve santral sistemi olduğu sonucuna varılmıştır. En az
kullanılan akıllı teknoloji uygulamalarının ise akıllı saat, karşılama robotu, uluslararası özellikli pil şarj
aleti, içecek kontrol sistemi, akıllı kart ve emanet eşya takibi uygulamaları olduğu görülmüştür. İşletme
sahipleri/yöneticilerinin akıllı teknolojilerin en çok iş süreçlerini hızlandırdığı, hizmetleri
kişiselleştirdiği, zamandan tasarruf etmeyi sağladığı ve hizmet kalitesini arttırdığı yönünde algıya sahip
oldukları görülmüştür. Yapılan farklılık analizleri sonuçlarına göre ise, akıllı teknoloji uygulamalarını
mevcut kullanma düzeyleri ve akıllı teknolojilerin faydalarına yönelik algılama düzeyleri arasında işletme sahipleri/yöneticilerinin eğitim durumları, işletmedeki konumları, işletmelerin sahiplik yapıları
ve büyüklüklerinin farklılık yarattığı saptanmıştır.
In this research, it has been tried to determine the current usage levels of the internet of things, mobile communication, cloud computing and artificial intelligence technologies that make up the smart tourism technologies of the businesses operating in the food and beverage sector in Konya and their perception levels for the benefits of these technologies. It has been tried to determine whether the demographic characteristics of the owners/managers of the enterprises, their position in the enterprise, their working hours and the types of activities, activity periods, sizes and ownership structures of the enterprises make a difference between the current use of smart technology applications and the level of perception of the benefits of smart technologies. The obtained data were analyzed with the statistical data program SPSS 23.0 (Statistical Packages for Social Science). It has been concluded that the most used smart technology applications in businesses are contactless payment systems, wireless internet access, high-speed internet access, mobile payment systems, mobile order systems and switchboard systems. It has been observed that the least used smart technology applications are smart watch, welcome robot, international featured battery charger, beverage control system, smart card and escrow tracking applications. It has been observed that business owners/managers have the perception that smart technologies mostly accelerate business processes, personalize services, save time and increase service quality. According to the results of the difference analysis, it has been determined that the educational status of the business owners/managers, their position in the business, the ownership structures and sizes of the businesses make a difference between the current usage levels of smart technology applications and the perception levels of the benefits of smart technologies.
In this research, it has been tried to determine the current usage levels of the internet of things, mobile communication, cloud computing and artificial intelligence technologies that make up the smart tourism technologies of the businesses operating in the food and beverage sector in Konya and their perception levels for the benefits of these technologies. It has been tried to determine whether the demographic characteristics of the owners/managers of the enterprises, their position in the enterprise, their working hours and the types of activities, activity periods, sizes and ownership structures of the enterprises make a difference between the current use of smart technology applications and the level of perception of the benefits of smart technologies. The obtained data were analyzed with the statistical data program SPSS 23.0 (Statistical Packages for Social Science). It has been concluded that the most used smart technology applications in businesses are contactless payment systems, wireless internet access, high-speed internet access, mobile payment systems, mobile order systems and switchboard systems. It has been observed that the least used smart technology applications are smart watch, welcome robot, international featured battery charger, beverage control system, smart card and escrow tracking applications. It has been observed that business owners/managers have the perception that smart technologies mostly accelerate business processes, personalize services, save time and increase service quality. According to the results of the difference analysis, it has been determined that the educational status of the business owners/managers, their position in the business, the ownership structures and sizes of the businesses make a difference between the current usage levels of smart technology applications and the perception levels of the benefits of smart technologies.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Akıllı Teknoloji, Akıllı Uygulama, Konya İli, Turizm, Yiyecek-İçecek Sektörü, Smart Technology, Smart Application, Konya Province, Tourism, Food and Beverage Sector
Kaynak
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
Sayı
Künye
Kara, G., (2022). Akıllı Teknolojilerin Yiyecek-İçecek Sektöründe Uygulanması: Konya Örneği. (Yüksek Lisans Tezi). Selçuk Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Konya.
