Fuji elma çeşidinde salisilik asit uygulamalarının soğukta depolama süresince kaliteye olan etkileri

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorSabır, K. Ferhan
dc.contributor.authorYiğit, Fatma
dc.contributor.authorTaşkın, Saliha
dc.date.accessioned2020-03-26T18:33:10Z
dc.date.available2020-03-26T18:33:10Z
dc.date.issued2013
dc.departmentSelçuk Üniversitesien_US
dc.description.abstractBu çalışmada, Fuji elma çeşidinde farklı dozlardaki salisilik asit uygulamalarının soğukta depolama süresince meyve kalitesine olan etkileri araştırılmıştır. Hasat edilen meyveler 0.5, 1.0 ve 2.0 mM salisilik asit içeren çözeltilere 20 dakika süreyle batırılırken, kontrol grubu meyveler aynı süre saf su içerisinde bekletilmiştir. Tüm meyveler 11 ?C ve %90 oransal nem içeren depolarda 180 gün muhafaza edilmiştir. Hasattan sonra ve muhafaza süresince birer ay arayla alınan örneklerde bazı kalite parametrelerindeki değişimler belirlenmiştir. Ayrıca depodan çıkartılan meyvelerin bir kısmı raf ömrünün belirlenmesi amacıyla 20 Cde 3 gün bekletilmiş ve belirtilen kalite analizleri tekrarlanmıştır. 180 günlük muhafaza süresince salisilik asit uygulamalarının kontrol ile karşılaştırıldığında meyve eti sertliği ve kabuk renginin korunmasında etkili bir uygulama olduğu belirlenmiştir. Hem soğukta depolama süresince hem de raf ömrü sonrası salisilik asit uygulanmış meyvelerde daha az ağırlık kaybı meydana gelmiştir. Çalışma sonucunda, Fuji elma çeşidinin soğukta muhafazası süresince hasat sonrası 1.0 mM salisilik asit uygulamasının kalite özelliklerinin korunması ve muhafaza süresinin uzatılmasında etkili bir uygulama olduğu tespit edilmiştir.en_US
dc.description.abstractIn this study, effects of different concentrations of salicylic acid (SA) on storage and postharvest quality of Fuji apples were investigated. Apples were dipped for twenty minutes in different concentrations SA (0.5 mM, 1.0 mM and 2.0 mM) solutions, while control fruits were immersed in distilled water for the same minutes. All fruit samples were stored at 1±1 ⁰C with 90% relative humidity for 180 days. At harvest and during the storages, some quality parameters were investigated with monthly analyses. In addition fruits were kept at 20 °C conditions for 3 days each storage period to determine shelf life. During 180 days storage period, SA treatments maintained firmness and skin color more effectively compared with control. During both storage and shelf life periods, the less weight loss was determined in SA treated fruits. At the end of the study, 1.0 mM salicylic acid treatment was found to be effective on maintenance of postharvest quality and storage life of apples cv. Fuji during the cold storage.en_US
dc.identifier.endpage25en_US
dc.identifier.issn1304-2653en_US
dc.identifier.issue1en_US
dc.identifier.startpage19en_US
dc.identifier.urihttp://www.trdizin.gov.tr/publication/paper/detail/TVRRMk9UTXpNdz09
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12395/28851
dc.identifier.volume12en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.language.isotren_US
dc.relation.ispartofAlatarımen_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.selcuk20240510_oaigen_US
dc.subjectZiraat Mühendisliğien_US
dc.titleFuji elma çeşidinde salisilik asit uygulamalarının soğukta depolama süresince kaliteye olan etkilerien_US
dc.title.alternativeThe effect of salicylic acid treatments on quality of apple cv. Fuji during cold storageen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu