Broyler rasyonlarına ilave edilen farklı yağ kaynaklarının bazı serum parametreleri ve abdominal yağ asitleri bileşimi ile performans özelliklerine etkileri

Bu deneme, etlik piliç rasyonlarına ilave edilen farklı yağ kaynaklarının bazı serum parametreleri ve abdominal yağ asitleri bileşimi ile performans özelliklerine etkilerini belirleyebilmek için yapılmıştır. Toplam 720 tane, cinsiyet ayrımı yapılmamış, bir günlük yaştaki etlik civcivlerin kullanıldığı mevcut çalışmada, ayçiçek yağı (grup I), koyun kuyruk yağı (grup II), mısır yağı (grup III), palmiye yağı (grup IV), soya yağı (grup V) ve koyun iç yağı (grup VI) içeren rasyonların; etlik piliçlerin performans özelliklerine, bazı serum parametrelerine ve abdominal yağ dokunun yağ asitleri bileşimlerine etkileri incelenmiştir. Tesadüf parselleri deneme planına göre düzenlenen çalışmada; her bir muamele grubu 6 tekerrürlü olup, her tekerrür için 20 civciv kullanılmıştır. Günlük `23 saat ışık-1 saat karanlık' aydınlatma programının uygulandığı deneme 6 hafta sürmüş; yem ve su ad-libitum sağlanmıştır. Hayvanların yem tüketimleri, canlı ağırlık kazançları ve yem dönüşüm oranları haftalık grup tartımlarıyla belirlenmiştir. Deneme sonunda, her bir muamele grubundan rastgele alınan kan örneklerinde total kolesterol, trigliserid, HDL, VLDL ve LDL analizleri Biyokimya Oto Analizörüyle yapılmış; kesilen piliçlerin karkas özellikleri ise, TS 5925 standardına göre, saptanmıştır. Deneme sonu itibariyle (0-6 haftalık periyot için), YYO bakımından grup ortalamaları arasındaki farklılıklar önemsiz; CAK ve YT içinse grup ortalamaları arasındaki farklılıklar önemli bulunmuştur (P<0.05). En yüksek CAK ve YT değerleri, sırasıyla koyun kuyruk yağı ve koyun iç yağı içeren gruplarda gerçekleşirken, en düşük değerler ise mısır yağı ve soya yağı içeren gruplarda saptanmıştır. Öte yandan, grupların HDL dışındaki kan ve karkas parametrelerine ilişkin farklılıklar önemsiz olup, en yüksek serum HDL konsantrasyonu soya yağı, koyun kuyruk yağı ve koyun iç yağı içeren gruplarda; en düşük değerler ise mısır yağı ve ayçiçek yağı içeren gruplarda gözlemlenmiştir. Etlik piliç rasyonlarına ilave edilen farklı yağ kaynakları, abdominal yağ dokunun yağ asitleri bileşiminde önemli farklılıklara yol açmıştır (P<0.05). Doymuş yağ asitlerince zengin yağ kaynakları içeren rasyonlar, etlik piliçlerin abdominal yağ dokularındaki doymuş yağ asidi içeriklerini artırırlarken, aksine doymamış yağ asitlerince zengin yağ kaynakları içeren rasyonlar ise etlik piliçlerin abdominal yağ dokularındaki doymamış yağ asidi içeriklerini artırmışlardır.

The experiment?s purpose was to examine the effects on some serum parameteres, fatty acids composition of abdominal fat pad and performance characteristics in broiler chicks of diets containing sunflower oil (group I), sheep?s tail fat (group II), corn oil (group III), palm oil (group IV), soybean oil (group V) and sheep?s tallow (group VI), respectively. A 42-day feeding trial involving 720, unsexed-one-day-old broilers chicks was carried out in a completely randomized design by dividing into 6 groups of 6 replicates of 120 chicks each. Trial was lasted for 6 weeks. Light regime was continuous 23 hours daily. Performance criteria such as feed consumption, weight gain and feed conversion ratio were measured totally in the groups for each week. Diet and water were ad-libitum. At the end of the trial, serum total cholesterol, trigliseride, HDL, VLDL and LDL concentrations of blood samples obtained from 12 chicks randomly chosen from each group were analyzed by a Biochemical Auto Analyser. Also, fatty acids compositions of samples extracted from obtained abdominal fat pads of 3 chicks for each group were determined by a Gas Chromatograph (GC). At the same time, carcass evaluations of 12 chicks randomly slaughtered from each group were performed by Turkish Broiler Slaughtering Standards (TS 5925). Diets containing fats or oils did not have any significant effect on FCR at 0-6 weeks of the trial. However, LWG and FC values of the groups were affected significantly by dietary fat or oil sources at the same period (P<0.05). The highest weight gain and FC values were obtained at the groups containing sheep?s tail fat or sheep?s tallow, but the lowest values for the same criteria were determined at diets containing corn oil or soybean oil, respectively. Also, carcass traits and the other blood parameters excepting HDL of all the groups were not affected significantly by dietary fat or oil sources. The highest serum HDL concentrations were obtained at groups containing soybean oil, sheep?s tail fat or sheep?s tallow, but the lowest serum HDL concentrations were observed at groups containing corn oil or sunflower oil, respectively. Diets containing different fat or oil sorces had a significant effect on fatty acid compositions of abdominal fat pad in broiler chicks (P<0.05). Diets rich in saturated fatty acids increased saturated-fatty acid content of abdominal fat pad, however diets rich in polyunsaturated fatty acids increased unsatureted-fatty acids content of abdominal fat pad.