Effect of sonication time on technological and emulsification properties of spent chicken breast and thigh meats
Küçük Resim Yok
Tarih
2015
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
DEUTSCHER FACHVERLAG GMBH
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/closedAccess
Özet
[Abstract not Available]
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Sonication time, Emulsification, Chicken meat
Kaynak
FLEISCHWIRTSCHAFT
WoS Q Değeri
N/A
Scopus Q Değeri
Cilt
95
Sayı
2
