Sepiyolitin ayçiçeği yağının ağartılmasında ağartma toprağı olarak kullanılması
| dc.contributor.author | Önen, Vildan Çakın | |
| dc.contributor.author | Gökay, Mehmet Kemal | |
| dc.date.accessioned | 2018-08-16T11:49:41Z | |
| dc.date.available | 2018-08-16T11:49:41Z | |
| dc.date.issued | 2006 | |
| dc.date.submitted | 2005-10-24 | |
| dc.description | URL: http://sujest.selcuk.edu.tr/sumbtd/article/view/69 | en_US |
| dc.description.abstract | Kil ve türevlerinin hammadde olarak kullanım alanları hızla artmaktadır. Bu çalışmada, kendisine özgü fiziksel ve kimyasal özellikleri nedeniyle endüstriyel kullanımı gün geçtikçe önem kazanan sepiyolit mineralinin ayçiçek yağı ağartma özellikleri incelenmiştir. Elde edilen sonuçların kıyaslanabilmesi açısından deneysel çalışmalar, endüstriyel olarak kullanılan ağartma toprağı Tonsil optimum 210 FF ile de aynı şartlar altında tekrarlanmıştır. Deneysel çalışmalarda değişken parametre olarak iki farklı ağartma sıcaklığı (90 ve 100 °C), dört farklı ağartma süresi (15,30,45 ve 60 dak) ve 7 farklı yağ/kil oranı (% 0.5, 0.65, 0.8, 0.95, 1.1, 1.25 ve 1.4) ile çalışılmıştır. Deneyler sonucunda ağarmış yağa ait kalite parametresi olarak yağın rengi ve % FFA (Serbest yağ asidi) değeri incelenmiştir. Deneysel çalışmalar, ham sepiyolit ve Tonsil’in birbirlerine yakın ağartma verimi sağladığını ancak sepiyolitte adsorbsiyon hızının daha yavaş olduğunu göstermiştir. Ayrıca sepiyolit ile çalışıldığında, artan ağartma süresi ve toprak oranı ile birlikte yağın % FFA değeri azalırken, tonsil ile çalışıldığında belirli bir süre ve toprak oranından sonra % FFA değerlerinin artma eğilimine girdiği tespit edilmiştir. | en_US |
| dc.description.abstract | The uses of clay and its derivatives as raw material increase rapidly. The sunflower oil bleaching properties of sepiolite mineral were investigated in this study since sepiolite gains importance in terms of its industrial utilization in time due to its distinctive physical and chemical characteristics. Experimental studies were re-performed under the same conditions that carried out for industrially used Tonsile optimum 210 FF and the obtained results were compared with each other . Two different bleaching temperatures (90 and 100oC), four different bleaching times (15, 30, 45 and 60 min.) and seven different oil/clay rations (0.5, 0.65, 0.8, 0.95, 1.1, 1.25 and 1.4 %) have been used as variable parameters in the experimental study. At the end of the tests, the color of oil and FFA (Free fatty acid) % values as quality parameter fort he bleached oil have been examined. Experimantal studies showed that raw sepiolite and Tonsile provide close belaching values, however the adsorbtion rate for sepiolite was slower. In addition, it was determined that FFA values obtained with sepiolite decreased with increasing bleaching time and earth ratio. However, these values for Tonsile started to increase after a particular bleaching time and earth ratio. | en_US |
| dc.identifier.citation | Önen, V. Ç., Gökay, M. K. (2006). Sepiyolitin ayçiçeği yağının ağartılmasında ağartma toprağı olarak kullanılması. Selçuk Üniversitesi Mühendislik-Mimarlık Fakültesi Dergisi, 21, (1-2), 137-142. | en_US |
| dc.identifier.endpage | 142 | |
| dc.identifier.startpage | 137 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12395/12210 | |
| dc.identifier.volume | 21 | |
| dc.language.iso | tr | en_US |
| dc.publisher | Selçuk Üniversitesi Mühendislik-Mimarlık Fakültesi | en_US |
| dc.relation.ispartof | Selçuk Üniversitesi Mühendislik-Mimarlık Fakültesi Dergisi | en_US |
| dc.relation.publicationcategory | Makale - Kategori Belirlenecek | en_US |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.selcuk | 20240510_oaig | en_US |
| dc.subject | Sepiyolit | en_US |
| dc.subject | Ayçiçek yağı | en_US |
| dc.subject | Ağartma | en_US |
| dc.subject | Sepiolite | en_US |
| dc.subject | Sunflower oil | en_US |
| dc.subject | Bleaching | en_US |
| dc.title | Sepiyolitin ayçiçeği yağının ağartılmasında ağartma toprağı olarak kullanılması | en_US |
| dc.title.alternative | Use of sepiolite as bleaching eart in bleaching of sunflower oil | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
