Scilla Bifolia’nın Metanolik Özütünün Antioksidan Kapasitesi

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid0000-0001-6058-5475en_US
dc.contributor.advisorAktümsek, Abdurrahman
dc.contributor.authorTanış, Kadir
dc.date.accessioned2023-12-01T11:27:32Z
dc.date.available2023-12-01T11:27:32Z
dc.date.issued2022en_US
dc.date.submitted2022
dc.departmentSelçuk Üniversitesien_US
dc.description.abstractBu çalışmada Scilla bifolia bitkisinin metanolik özütünün antioksidan etkinliği araştırılmıştır. Özütün antioksidan etkinliği DPPH ve ABTS süpürme kapasitesi, fosfomolibdat testi, metal şelatlama aktivitesi, bakır indirgeme (CUPRAC) ve demir indirgeme (FRAP) metotları kullanılarak ortaya çıkarılmaya çalışıldı. Ayrıca total fenolik ve flavonoid içerik hesaplandı. Total fenolik ve flavonoid içerik sırasıyla 21,56 mg GAE/g ve 27,7 mg RE/g olarak belirlendi. DPPH radikal süpürme kapasitesi 31,91 mg TE/g olarak hesaplandı. Özütün bakır indirgeme etkinliği (CUPRAC) 83,62 mg TE/g tespit edildi. Sonuçlar Scilla bifolia bitkisinin gıda endüstrisinde önemli bir doğal antioksidan kaynağı olabileceğini göstermiştir.en_US
dc.description.abstractIn this study, the antioxidant activity of the methanolic extract of the Scilla bifolia plant was investigated. The antioxidant activity of the extract was tried to be determined using DPPH and ABTS scavenging capacity, phosphomolybdate test, metal chelating activity, copper reduction (CUPRAC) and iron reduction (FRAP) methods. In addition, total phenolic and flavonoid contents were calculated. Total phenolic and flavonoid contents were determined as 21.56 mg GAE/g and 27.7 mg RE/g, respectively. The DPPH radical scavenging capacity was calculated as 31.91 mg TE/g. The copper reduction activity (CUPRAC) of the extract was determined as 83.62 mg TE/g. The results showed that the Scilla bifolia plant can be an important source of natural antioxidants in the food industry.en_US
dc.identifier.citationTanış, K., (2022). Scilla Bifolia’nın Metanolik Özütünün Antioksidan Kapasitesi. (Yüksek Lisans Tezi). Selçuk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Konya.en_US
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12395/51169
dc.language.isotren_US
dc.publisherSelçuk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsüen_US
dc.relation.publicationcategoryTezen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.selcuk20240510_oaigen_US
dc.subjectScilla bifoliaen_US
dc.subjectAntioksidan kapasiteen_US
dc.subjectRadikal süpürme aktivitesien_US
dc.subjectFenolik bileşikleren_US
dc.subjectAsparagaceaeen_US
dc.subjectScillaen_US
dc.subjectAntioxidant capacityen_US
dc.subjectRadical scavenging activityen_US
dc.subjectPhenolic compoundsen_US
dc.titleScilla Bifolia’nın Metanolik Özütünün Antioksidan Kapasitesien_US
dc.title.alternativeAntioxidant Capacity of Methanolic Extract of Scilla Bifoliaen_US
dc.typeMaster Thesisen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
süfbe056.pdf
Boyut:
1.45 MB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.44 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Fen Bilimleri Enstitüsü Tez Koleksiyonu