Investigation of some heavy metal presence in the milk of cattle

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorAlgan, Gülçin
dc.contributor.authorTekinşen, O. Cenap
dc.contributor.authorGök, Veli
dc.date.accessioned2020-03-26T18:22:39Z
dc.date.available2020-03-26T18:22:39Z
dc.date.issued2012
dc.departmentSelçuk Üniversitesi, Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu, Çocuk Gelişimi Programıen_US
dc.description.abstractAmaç: Bir besin kaynağı olan sütte toksik metaller üzerinde çok fazla araştırma bulunmamaktadır. Bu araştırmada Konya yöresinden elde edilen inek sütlerinde bazı ağır metallerin varlıkları araştırıldı. Gereç ve Yöntem: Konya yöresinde 19 yerleşim biriminden alınan toplam 61 adet süt numunesinde kurşun (Pb), kadmiyum (Cd), arsenik (As) selenyum (Se) ve çinko (Zn) miktarları Atomic Absorption Spectrometer ile araştırıldı. Bulgular: Kurşun, kadmiyum, arsenik, selenyum ve çinko düzeyleri sırası ile 0.0000001, 0.0000388, 0.0000839, 0.0000331 ve 0.0026681 ppm olarak belirlendi. Öneri: Belirlenen kurşun, kadmiyum, arsenik, selenyum ve çinko düzeyleri Birleşik Gıda Kodeksinin besinler için önerdiği maksimum düzeylerin çok altında bulundu. Bu düzeylerin insan sağlığı için tehlikeli boyutlarda olmadığı ve süt inekleri için kontaminasyon riskinin de yüksek olmadığı kanısına varıldı. Araştırmalara daha çok sayıda örnek alınarak ve daha fazla element çeşidini konu alarak devam edilmelidir.en_US
dc.description.abstractAim: There was no enough research about the presence of heavy metals in the milk a source of important nutrients. In this study, some heavy metal existence was investigated in the milk obtained from Konya region. Materials and Methods: Lead (Pb), cadmium (Cd), arsenic (As), selenium (Se) and zinc (Zn) levels of 61 milk samples obtained from 19 places in Konya region were determined by Atomic Absorption Spectrometer. Results: Average lead, cadmium, arsenic, selenium and zinc levels were 0.0000001, 0.0000388, 0.0000839, 0.0000331 and 0.0026681 ppm, respectively. Conclusion: Determined lead, cadmium, selenium, zinc and arsenic levels are much below the maximum levels recommended by Joint Food Codex. These levels are not a threat against human health and the contamination risk for dairy cattle is not high. Further research needs to be conducted by taking more samples and studying more element types.en_US
dc.identifier.citationAlgan, G., Tekinşen, O. C., Gök, V. (2012). Investigation of Some Heavy Metal Presence in the Milk of Cattle. Eurasian Journal of Veterinary Sciences, 28(3), 159-163.
dc.identifier.endpage163en_US
dc.identifier.issn1309-6958en_US
dc.identifier.issn2146-1953en_US
dc.identifier.issue3en_US
dc.identifier.startpage159en_US
dc.identifier.urihttp://www.trdizin.gov.tr/publication/paper/detail/TVRNME1qYzVPUT09
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12395/27422
dc.identifier.volume28en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.institutionauthorAlgan, Gülçin
dc.institutionauthorTekinşen, O. Cenap
dc.language.isoenen_US
dc.relation.ispartofEurasian Journal of Veterinary Sciencesen_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.selcuk20240510_oaigen_US
dc.subjectVeterinerliken_US
dc.titleInvestigation of some heavy metal presence in the milk of cattleen_US
dc.title.alternativeİnek sütlerinde bazı ağır metal varlığının araştırılması.en_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Gülçin ALGAN.pdf
Boyut:
447.11 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Full Text Access
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu