Un fabrikalarında tavlama ve tav siloları üzerine yapılan bir araştırma

dc.contributor.authorKurşunel, A. Lütfi
dc.date.accessioned2018-05-18T06:32:54Z
dc.date.available2018-05-18T06:32:54Z
dc.date.issued2001
dc.descriptionURL: http://sutod.selcuk.edu.tr/sutod/article/view/318en_US
dc.description.abstractBu çalışmada un fabrikalarında kaliteye etki eden en önemli faktörlerden olan paçallama ve tavlamanın önemi üzerinde durulmuştur. Konya’daki 13 tesiste silo kapasiteleri araştırılarak daha kaliteli üretim için tav siloları ve paçal oranlarına bağlı matematiksel model oluşturulmuştur. Bu modelden istifade edilerek mevcut tesislerin hangi buğdayları ne kadar tavlamada bekletebilecekleri ve kaç çeşit buğdayları karıştırabilecekleri hesaplanmaktadır. Buna göre yeterli siloya sahip bulunmayan tesislerde ılık veya sıcak tavlama yapılarak, tav sürelerini kısaltmaları ve istenilen paçallamayı yapabilmeleri önerilmiştir. Böylece kalitede süreklilik ve mevcut imkanların en iyi şekilde kullanımı ve üretim maliyetinde azalmalarda sağlanabilecektir.en_US
dc.identifier.citationKurşunel, A. L. (2001). Un fabrikalarında tavlama ve tav siloları üzerine yapılan bir araştırma. Selçuk-Teknik Online Dergisi, 1 (3), 1-8.en_US
dc.identifier.issn1302-6178en_US
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12395/10715
dc.identifier.volume1
dc.language.isotren_US
dc.publisherSelçuk Üniversitesi Teknoloji Fakültesien_US
dc.relation.ispartofSelçuk-Teknik Online Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Kategori Belirleneceken_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.selcuk20240510_oaigen_US
dc.subjectTav silolarıen_US
dc.subjectTavlamaen_US
dc.subjectPaçallamaen_US
dc.subjectUn fabrikalarıen_US
dc.subjectFlour factoriesen_US
dc.subjectBlendingen_US
dc.subjectCementationen_US
dc.subjectTav silosen_US
dc.titleUn fabrikalarında tavlama ve tav siloları üzerine yapılan bir araştırmaen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Yükleniyor...
Küçük Resim
İsim:
A.Lütfi KURŞUNEL.pdf
Boyut:
434.48 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Makale
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.51 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama: