Helicobacter pylori: Yeni bir gıda patojeni mi?

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorGüner, Ahmet
dc.contributor.authorTelli, Nihat
dc.date.accessioned2020-03-26T18:22:38Z
dc.date.available2020-03-26T18:22:38Z
dc.date.issued2012
dc.departmentSelçuk Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Besin Hijyeni ve Teknolojisi Bölümüen_US
dc.description.abstractHelicobacter pylori kolonize olduğu bireylerde başlıca aktif kronik gastrit, peptik ülser, duodenal ülser ve mide kanserinin yanı sıra birçok infeksiyonda tespit edilmiş önemli bir patojendir. Dünya Sağlık Örgütü H. pylori’yi I. sınıf karsinojen olarak sınıflandırmıştır. Bulaşma yolları kesin olarak bilinmemektedir. Gıda ve su kaynaklı bulaşmanın halen tartışmalı olduğu, infeksiyonun epidemiyolojisinde fekal-oral ve oral-oral bulaşma fikrinin daha ağır bastığı bildirilmektedir. H. pylori’nin canlı fakat kültürü yapılamayan (Viable But Nonculturable, VBNC) formunda uzun süre patojen özelliklerini kaybetmeden yaşaması, sular ve kontamine sularla yıkanan sebzelerde tespit edilmesi, vakumlu veya vakumsuz paketlemenin H. pylori’nin canlılığı üzerinde çok az bir etkisinin bulunması, soğutulmuş ve dondurulmuş olarak muhafaza edilen kıymalarda belirli bir süre canlı kalabilmesi, bakterinin taşınması ve bulaşmasında gıda maddelerinin bir vasıta olabileceği fikrini desteklemektedir.en_US
dc.description.abstractHelicobacter pylori is an important pathogen found in active chronic gastritis, peptic and duodenal ulcers, gastric cancer and also some infections in people colonized with H. pylori. The World Health Organization has classified H. pylori as a type I carcinogen. Transmission routes have not been clearly understood yet. It has been reported that fecal-oral anda oral-oral transmission is the most important vehicle while transmission via food and water is still controversial. Survival of H. pylori for several days without losing its pathogenicity in VBNC (Viable But Nonculturable) form, its detection in water and vegetables irrigated with contaminated water, minor effect of packaging in vacuum or air on survival of H. pylori, its ability to survive for long periods of time in ground beef during frozen storage are the findings that support the idea that food and water are vehicles in transmission.en_US
dc.identifier.citationGüner, A., Telli, N. (2012). Helicobacter pylori: Yeni Bir Gıda Patojeni mi?. Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 9(1), 51-63.
dc.identifier.endpage63en_US
dc.identifier.issn1304-7280en_US
dc.identifier.issn2267-5498en_US
dc.identifier.issue1en_US
dc.identifier.startpage51en_US
dc.identifier.urihttp://www.trdizin.gov.tr/publication/paper/detail/TVRNeE5UYzNOdz09
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12395/27410
dc.identifier.volume9en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.institutionauthorGüner, Ahmet
dc.institutionauthorTelli, Nihat
dc.language.isotren_US
dc.relation.ispartofErciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.selcuk20240510_oaigen_US
dc.subjectVeterinerliken_US
dc.subjectGıda kaynaklı yeni patojen
dc.subjectHelicobacter pylori
dc.subjectnew emerging food-borne pathogen
dc.titleHelicobacter pylori: Yeni bir gıda patojeni mi?en_US
dc.title.alternativeHelicobacter pylori: Is it a new emerging food-borne pathogen?en_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Ahmet GÜNER.pdf
Boyut:
304.39 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Full Text Access
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
Besin Hijyeni ve Teknolojisi/Makale Koleksiyonu