An evaluation of cultural values and food spending with a focus on food consumption

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorKaramustafa, Kurtuluş
dc.contributor.authorÜlker, Mustafa
dc.contributor.authorKılıçhan, Reha
dc.date.accessioned2018-04-25T08:04:19Z
dc.date.available2018-04-25T08:04:19Z
dc.date.issued2016
dc.departmentBaşka Kurum
dc.description.abstractCultural value of each society differs, though there may be some similarities in some aspects. Food consumption and nourishment understanding of each society are affected both by cultural values and their level of economic development. Therefore, when evaluating the food consumption parameters, it is important to take into account the cultural values and consumption habits. In this respect, the aim of this study is to analyze the level of food spending and cultural values and food consumption parameters. This study is based on the secondary data obtained from the following two studies: one is the Hofstede's (1980a) grouping of various cultures in his study of "Cultural Dimension Model" and the other is the Menzel and D’Aluisio's (2005) study of "Hungry Planet: What the World Eats?". The countries included in both studies have been included in this study as well to make an evaluation in a comparative manner. The findings indicate that there is a tendency of low food consumption spending in the countries where the large power distance exists. On the other hand, there is a tendency of high food consumption spending in the countries which have individualistic cultural values in their own nature.en_US
dc.description.abstractBirtakım benzerliklerine karşın toplumların kültürel değerleri birbirinden farklıdır. Her toplumun yiyecek tüketimi ve beslenme anlayışı, toplumların kültürel değerleri ve ekonomik gelişmişlik düzeyleriyle yakından ilişkilidir. Bu nedenle, toplumların yiyecek tüketimini değerIendirirken toplumsal kültürel değerlerini ve tüketim alışkanlıklarını dikkate almak önemlidir. Bu bağlamda, bu çalışmanın amacı yiyecek harcama düzeyi ile kültürel değerler ve yiyecek tüketim kalıpları arasındaki ilişkiyi bir arada değerlendirmektir. Bu çalışma Hofstede'ın (1980a) "Kültürel Boyutlar Modeli" çalışmasıyla Menzel ve D’Aluisio'nun (2005) "Aç Gezegen: Dünya Ne Yemektedir?" çalışması kapsamında ikincil verilere dayalı olarak hazırlanmıştır. Sağlıklı bir karşılaştırma yapabilmek için birbirinden bağımsız olarak hazırlanmış olan her iki çalışmada da yer alan ülkeler ele alınmıştır. Bulgulara göre, yüksek güç mesafesi olan ülkelerde yiyecek tüketim harcaması düşükken, bireyselliğin yüksek olduğu ülkelerde yiyecek tüketim harcaması yüksektir.en_US
dc.description.sponsorshipURL: http://sutsad.selcuk.edu.tr/index.php/sutsad/article/view/141en_US
dc.identifier.citationKaramustafa, K., Ülker, M., Kılıçhan, R. (2016). An evaluation of cultural values and food spending with a focus on food consumption. Çatalhöyük Uluslararası Turizm ve Sosyal Araştırmalar Dergisi, 1, (1), 221-233. Retrieved from http://sutsad.selcuk.edu.tr/index.php/sutsad/article/view/141en_US
dc.identifier.endpage233
dc.identifier.issn2548-0588en_US
dc.identifier.startpage221
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12395/10444
dc.identifier.volume1
dc.language.isoenen_US
dc.publisherSelçuk Üniversitesien_US
dc.relation.ispartofÇatalhöyük Uluslararası Turizm ve Sosyal Araştırmalar Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergi - Başka Kurum Yazarıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.selcuk20240510_oaigen_US
dc.subjectCultural Valuesen_US
dc.subjectFood Consumptionen_US
dc.subjectFood Spendingen_US
dc.subjectKültürel Değerleren_US
dc.subjectYiyecek Tüketimien_US
dc.subjectYiyecek Harcamasıen_US
dc.titleAn evaluation of cultural values and food spending with a focus on food consumptionen_US
dc.title.alternativeYiyecek tüketimi kapsamında kültürel değerler ve yiyecek harcamalarının değerlendirilmesien_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Kurtuluş KARAMUSTAFA, Mustafa ÜLKER, Reha KILIÇHAN.pdf
Boyut:
235.4 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Makale
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.51 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Dergi Yayın Koleksiyonu