Sıvı gıdalarda ultrasonik hız ölçümler

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorGüzel, Hatice
dc.contributor.authorMerdan, Mustafa
dc.date.accessioned2020-03-26T16:25:39Z
dc.date.available2020-03-26T16:25:39Z
dc.date.issued1998
dc.departmentSelçuk Üniversitesien_US
dc.description.abstractBu çalışmada 4 MHz'lik transduserle 20C ve 60C'de ultrasonik hız, sütlerde, meyve sularında Darbe-Yankı metodu ile ölçüldü. Hızları ile sıcaklıkları arasındaki bağıntı araştırıldı. Sütlerde ve meyve sularında sıcaklık arttıkça ultrasonik hızın düştüğü, suda ise sıcaklık arttıkça yükseldiği gözlendi. Ayrıca aynı deney düzeneği ve aynı transduser kullanılarak saf su ve tuzlu suda her 5 C sıcaklık artışına karşılık gelen ultrasonik hızlar ölçüldü (15-60 C, 4 MHz). Sıcaklık arttığında ultrasonik hızın da arttığı gözlendi.en_US
dc.description.abstractIn this work 4 MHz transducer was used to measure the ultrasonic velocity in various samples, including milk, juice at 20°C and 60°C by applying the Puls-Echo method. The relation between the velocity and temperatures is investigated. It is seen that as the heat increases in milk and juice the ultrasonic velocity decreases, wheras in water, as the heat increases the ultrasonic velocity decreases.en_US
dc.identifier.endpage74en_US
dc.identifier.issn1012-2354en_US
dc.identifier.issue01.Feben_US
dc.identifier.startpage56en_US
dc.identifier.urihttp://www.trdizin.gov.tr/publication/paper/detail/TXpVek9EVTE=
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12395/16648
dc.identifier.volume14en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.language.isotren_US
dc.relation.ispartofErciyes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.selcuk20240510_oaigen_US
dc.subjectBahçe Bitkilerien_US
dc.subjectBilgisayar Bilimlerien_US
dc.subjectYapay Zekaen_US
dc.subjectBilgisayar Bilimlerien_US
dc.subjectYazılım Mühendisliğien_US
dc.subjectBitki Bilimlerien_US
dc.subjectÇevre Bilimlerien_US
dc.subjectÇevre Mühendisliğien_US
dc.subjectEndüstri Mühendisliğien_US
dc.subjectFiziken_US
dc.subjectAkışkanlar ve Plazmaen_US
dc.subjectFiziken_US
dc.subjectAtomik ve Moleküler Kimyaen_US
dc.subjectFiziken_US
dc.subjectKatı Halen_US
dc.subjectFiziken_US
dc.subjectMatematiken_US
dc.subjectGıda Bilimi ve Teknolojisien_US
dc.subjectİmalat Mühendisliğien_US
dc.subjectİnşaat Mühendisliğien_US
dc.subjectİnşaat ve Yapı Teknolojisien_US
dc.subjectİstatistik ve Olasılıken_US
dc.subjectKimyaen_US
dc.subjectAnalitiken_US
dc.subjectKimyaen_US
dc.subjectİnorganik ve Nükleeren_US
dc.subjectKimyaen_US
dc.subjectOrganiken_US
dc.subjectKimyaen_US
dc.subjectTıbbien_US
dc.subjectKimyaen_US
dc.subjectUygulamalıen_US
dc.subjectMatematiken_US
dc.subjectMimarlıken_US
dc.subjectMühendisliken_US
dc.subjectElektrik ve Elektroniken_US
dc.subjectMühendisliken_US
dc.subjectMakineen_US
dc.subjectSavunma Bilimlerien_US
dc.subjectTarımsal Ekonomi ve Politikaen_US
dc.subjectVeterinerliken_US
dc.subjectZiraat Mühendisliğien_US
dc.subjectZiraaten_US
dc.subjectToprak Bilimien_US
dc.subjectZoolojien_US
dc.titleSıvı gıdalarda ultrasonik hız ölçümleren_US
dc.title.alternativeUltrasonic velocity measurement in liquid fooden_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
6648.pdf
Boyut:
6.37 MB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Makale Dosyası
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu