Farklı mineral formlarının ve depolama süresinin vitamin stabilitesi üzerine etkileri
Yükleniyor...
Tarih
2011
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Amaç: Bu araştırma, vitamin-mineral karmalarındaki vitaminlerin stabilitesi üzerine farklı depolama süreleri ile inorganik ve organik minerallerin etkisini tespit etmek amacıyla yapıldı. Gereç ve Yöntem: Denemede vitamin stabilitesini tespit etmek için 3 farklı grup oluşturuldu. Gruplar kontrol, inorganik iz mineral vitamin ve organik iz mineral vitamin karması içeren gruplar şeklinde oluşturuldu. Karmalar 1 yıl boyunca depolanarak vitamin A, E, K, C, tiamin ve nia-sin yönünden analizleri yapılarak vitamin stabilitesi tespit edildi. Bulgular: Denemede inorganik mineral grubunda vitamin stabilitesi diğer gruplara göre daha düşük bulundu. Vitamin konsantrasyonlarında düşüşler, vitamin K için ikinci, vitamin A, tiamin ve vitamin C için dördüncü, vitamin E ve niasin için dokuzuncu aydan itibaren istatistiksel bakımdan önemli (p0.05) tespit edildi. Öneri: Vitamin-mineral karmalarında minerallerin inorganik formda kullanılması vitamin stabilitesi üzerine olumsuz etki göstermektedir. Minerallerin organik formda kullanılması vitaminlerin stabilitesinin korunmasına yardımcı olacaktır.
Aim: This research was made to determine the effect of storage time and inorganic and organic minerals on vitamin stability in vitamin-mineral premixes. Materials and Methods: In experiment, groups were divided into three main groups for determination vitamin stability. Groups consist of control, organic trace minerals and inorganic trace minerals. Premixes were stored for one year and vitamin A, E, K, C, thiamine and niacin analyses were made for determination vitamin stability. Results: Vitamin stability was lower in inorganic minerals group than the control and organic mineral groups. There were statistically difference (p<0.05) in vitamin stability for vitamin K from second month, for vitamin A, C, thiamine from fourth month and for vitamin E and niacin from ninth month. Conclusion: The use of inorganic forms of mineral in vita-min-mineral premixes show a negative effect on the vitamin stability. The use of organic forms of minerals will help protect the vitamin stability.
Aim: This research was made to determine the effect of storage time and inorganic and organic minerals on vitamin stability in vitamin-mineral premixes. Materials and Methods: In experiment, groups were divided into three main groups for determination vitamin stability. Groups consist of control, organic trace minerals and inorganic trace minerals. Premixes were stored for one year and vitamin A, E, K, C, thiamine and niacin analyses were made for determination vitamin stability. Results: Vitamin stability was lower in inorganic minerals group than the control and organic mineral groups. There were statistically difference (p<0.05) in vitamin stability for vitamin K from second month, for vitamin A, C, thiamine from fourth month and for vitamin E and niacin from ninth month. Conclusion: The use of inorganic forms of mineral in vita-min-mineral premixes show a negative effect on the vitamin stability. The use of organic forms of minerals will help protect the vitamin stability.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Veterinerlik
Kaynak
Eurasian Journal of Veterinary Sciences
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
27
Sayı
3
Künye
Tekelioğlu, S., Gürbüz, E., Coşkun, B., İnal, F. (2011). Farklı Mineral Formlarının ve Depolama Süresinin Vitamin Stabilitesi Üzerine Etkileri. Eurasian Journal of Veterinary Sciences, 27(3), 155-159.
