Siirt ili merkez ilçede kırmızı et tüketim alışkanlıkları ve tüketimi etkileyen faktörler

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorKibar, Mustafa
dc.contributor.authorMikail, Nazire
dc.contributor.authorYılmaz, Ayhan
dc.date.accessioned2020-03-26T20:12:12Z
dc.date.available2020-03-26T20:12:12Z
dc.date.issued2019
dc.departmentSelçuk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Zootekni Bölümüen_US
dc.description.abstractKırmızı et tüketimi insanların sağlıklı beslenmesinde ve ülkelerin gelişmişlik düzeyinin belirlenmesinde önemli bir faktördür. Bu çalışma Siirt ili Merkez ilçede kırmızı et tüketim alışkanlığını ve tüketimi etkileyen faktörleri incelemek amacıyla yapılmıştır. Veriler tesadüfi örnekleme metoduyla belirlenen 161 kişi ile yüzyüze anket yapılarak elde edilmiştir. Deneklerin yaklaşık olarak yarısı kadınlardan oluşmakta ve çoğunluğu Siirt ilinde sadece ikamet ettiklerini belirtmiştir. Araştırmaya katılanların çoğunluğu lise-lisans derecesine sahip, evli ve orta yaşlı insanlardan oluşmaktadır. Katılımcılar genellikle koyun etini, orta fiyatlı etleri ve alım yeri olarak da kasabı tercih etmektedirler. Katılımcıların kırmızı eti tercih etmesinde alışkanlık başta olmak üzere lezzetli ve sağlıklı olması gibi faktörler de etkili olmuştur. Tüketiciler kırmızı et satın alırken alım yerinin hijyenik olmasına ve ürünlerin etiketli olmasına daha çok dikkat etmişlerdir. Tüketicilerin et tüketim miktarları üzerine ailedeki birey sayısı, aylık ortalama gelir ve aylık ortalama gıda harcaması etkili olmuştur. Sonuç olarak Siirt ilinde daha çok koyun etinin tüketildiği ve bu durumun bölgede küçükbaş hayvancılığın yaygın olmasından ve dolayısıyla alışkanlıktan kaynaklandığı düşünülmektedir.en_US
dc.description.abstractRed meat consumption is an important factor in healthy eating of people and determining the level of development of countries. This study was conducted to investigate the red meat consumption habits and the factors affecting red meat consumption in Siirt City Center. Data were obtained by surveying face to face from 161 people which are determined with random sampling method. Approximately half of the participants consisted of women and the majority stated that they lived only in Siirt province. The majority of the participants were married and middle-aged people with a high-school degree. Participants generally prefer sheep meat, medium-priced meats and butchers as their place of purchase. Factors such as being delicious and healthy, especially habit, were effective in the participants' preference for red meat. Consumers have paid more attention to the hygienic place of purchase and labeling of products when buying red meat. The number of individuals in the family, average monthly income and average monthly food expenditure were effective on the meat consumption of consumers. As a result, sheep meat is consumed more in Siirt province and this situation is thought to be due to the widespread sheep and goat breeding in the region.en_US
dc.identifier.citationKibar, M., Mikail, N., Yılmaz, A. (2019). Siirt İli Merkez İlçede Kırmızı Et Tüketim Alışkanlıkları ve Tüketimi Etkileyen Faktörler. Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi, 6(4), 720-728.
dc.identifier.doi10.30910/turkjans.633570en_US
dc.identifier.endpage728en_US
dc.identifier.issn2148-3647en_US
dc.identifier.issn2148-3647en_US
dc.identifier.issue4en_US
dc.identifier.startpage720en_US
dc.identifier.urihttps://dx.doi.org/10.30910/turkjans.633570
dc.identifier.urihttp://www.trdizin.gov.tr/publication/paper/detail/TXpFMk56SXlNZz09
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12395/37379
dc.identifier.volume6en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.institutionauthorKibar, Mustafa
dc.language.isotren_US
dc.relation.ispartofTürk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.selcuk20240510_oaigen_US
dc.subjectBahçe Bitkilerien_US
dc.subjectBalıkçılıken_US
dc.subjectBitki Bilimlerien_US
dc.subjectBiyolojien_US
dc.subjectBiyoloji Çeşitliliğinin Korunmasıen_US
dc.subjectÇevre Bilimlerien_US
dc.subjectÇevre Mühendisliğien_US
dc.subjectDeniz ve Tatlı Su Biyolojisien_US
dc.subjectEkolojien_US
dc.subjectEntomolojien_US
dc.subjectGenetik ve Kalıtımen_US
dc.subjectGıda Bilimi ve Teknolojisien_US
dc.subjectİstatistik ve Olasılıken_US
dc.subjectKuş Bilimien_US
dc.subjectMantar Bilimien_US
dc.subjectSu Kaynaklarıen_US
dc.subjectTarımsal Ekonomi ve Politikaen_US
dc.subjectVeterinerliken_US
dc.subjectVirolojien_US
dc.subjectZiraat Mühendisliğien_US
dc.subjectZiraaten_US
dc.subjectToprak Bilimien_US
dc.subjectZoolojien_US
dc.titleSiirt ili merkez ilçede kırmızı et tüketim alışkanlıkları ve tüketimi etkileyen faktörleren_US
dc.title.alternativeRed meat consumption habits and affecting factors in central district of Siirt provinceen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Mustafa KİBAR.pdf
Boyut:
410.88 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Full Text Access
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
Zootekni/Makale Koleksiyonu