Coğrafi İşaret Olarak Karaman Divle Tulum Peyniri
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2010
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Türkiye, sahip olduğu ürünlerle, benzersiz doğa, kültür ve sanat zenginlikleriyle zengin bir coğrafi ürün çeşitliliğine sahiptir.Aynı zamanda, her yörenin, ilin, hatta her ilçenin kendine özel bir ürünün üretim kaynağı olduğu ve bu ürün ile özdeşleştiği ender ülkelerden biridir.Türkiye’ye özgü birçok ürün, kendilerine kaynak olan coğrafi bölge adları ile anılıp, tanınmaktadır. Yasal zemini 1995 yılına dayalı olan Türkiye’de coğrafi işaret koruması sayesinde 2009 yılı sonu itibari ile 119 adet ürün koruma altına alınmış ve bunların dışında 111 adet ürün de başvuru sürecinde değerlendirilmektedir.Karaman Divle Tulum Peyniri, kendine has özellikler taşıyan ve 2007 yılında Coğrafi İşaret için başvurusu yapılmış fakat başvurusu reddedilmiş olan özel bir “obruk peyniri” dir. Divle Tulum Peyniri, olgunlaşma yerinin kendine has özelliği sayesinde peynire farklı bir tat ve aromaya sahiptir.Bu araştırmada, Karaman Divle Tulum Peyniri’nin arz zinciri ve bu zincirde yer alan önemli aktörlerin rollerinin belirlenmesi, Divle Tulum Peyniri’nin SWOT Analizi yapılarak bu peynirin bölge için öneminin ve bu ürünün yörenin ekonomik kalkınmasına olası katkılarının ortaya konulması amaçlanmıştır.
Turkey, with the products, the unique nature, rich culture and art riches has a unique geographic product assortment. Turkey is one of the few countries, of which every region, province, or even of each county is a source of self-production of a specific product and every these regions becomes synonymous with these products. So that many products specific to Turkey are recognized as their names with geographic regions names. The year 1995 is based on legal grounds in Turkey thanks to protect geographical indications in the end of 2009 with 119 units as of the product taken under protection and 111 of them in the process of the application was rejected.Karaman Divle Skin bag Cheese is a “cave cheese” having specific features peculiar to its own. Geographical Indication application of the cheese has been made in 2007 as PDO to Turkish Patent Institute. But this application has been still evaluating. Especially the cheese ripening cheese place unique feature adds a different flavor and aroma. In this study, we aimed to determine the supply chain of the Karaman Divle Skinbag Cheese, the role of actors on the supply chain and economic contribution of the cheese in own region by SWOT Analysis.
Turkey, with the products, the unique nature, rich culture and art riches has a unique geographic product assortment. Turkey is one of the few countries, of which every region, province, or even of each county is a source of self-production of a specific product and every these regions becomes synonymous with these products. So that many products specific to Turkey are recognized as their names with geographic regions names. The year 1995 is based on legal grounds in Turkey thanks to protect geographical indications in the end of 2009 with 119 units as of the product taken under protection and 111 of them in the process of the application was rejected.Karaman Divle Skin bag Cheese is a “cave cheese” having specific features peculiar to its own. Geographical Indication application of the cheese has been made in 2007 as PDO to Turkish Patent Institute. But this application has been still evaluating. Especially the cheese ripening cheese place unique feature adds a different flavor and aroma. In this study, we aimed to determine the supply chain of the Karaman Divle Skinbag Cheese, the role of actors on the supply chain and economic contribution of the cheese in own region by SWOT Analysis.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Karaman divle tulum peyniri, Coğrafi işaret, Yerel kalkınma, Karaman divle skinbag cheese, Geographical ındication, Pdo, Local development
Kaynak
Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Sosyal ve Ekonomik Araştırmalar Dergisi
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
12
Sayı
19
Künye
Kan, M., Gülçubuk, B., Kan, A., Küçükçongar, M., (2010). Coğrafi İşaret Olarak Karaman Divle Tulum Peyniri. Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Sosyal ve Ekonomik Araştırmalar Dergisi, 12(19), 15-23.
