Kanatlı Hayvan Etlerinde Et Orijininin Random Amplıfıed
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2004 Aralık
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Selçuk Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu çalışmada, 2 farklı, 10 bazlık oligonukleotid primer (primer 1- CAA TCG CCG T, Primer 2- CCA CAG CAG T) kullanılarak, Random Amplified Polymorphic DNA (RAPD) yöntemiyle 8 farklı tür kanatlı hayvan etinde (tavuk, hindi, marti, devekuşu, ördek, kaz, bıldırcın, keklik) tür tespiti yapıldı. PCR işlemi 94 "C'de 45 sn, 36 °C'de 45 sn. 72 °C'de 60 sn olmak üzere toplam 45 siklusta gerçekleştinidi. Sonuç olarak, RAPD yöntemi ile kanatlı hayvan etlerinde tür tespitinin yapılabileceği, böy. lece et türlerinin onjini tespit edilerek tüketicinin aldatılması engelleneceği gibi toplumun tüketmediği hayvan etlerinin daha kolay, hızlı ve güvenilir bir şekilde saptanabileceği tespit edildi.
In this study, meats of 8 poultry species (chicken, turkey, gull, ostrich, duck, goose, quail, partridge) were identified by random amplified polymorphic DNA (RAPD) method using two different primers of 10 nucleotides each (primer 1- CAA TCG CCG T. prmer 2- CCA CAG CAG T) A 45-cyclus PCR (each cycle; 45 s at 94°C, 45 s at 36°C, and 60 s at 72°C) was performed for identification of poultry flesh. Results concluded that RAPO is a practical, rapid, and reliable method that can be used for identification of poultry meats in control of adulteration of consumers from exposure to the flesh that the society normally does not consume
In this study, meats of 8 poultry species (chicken, turkey, gull, ostrich, duck, goose, quail, partridge) were identified by random amplified polymorphic DNA (RAPD) method using two different primers of 10 nucleotides each (primer 1- CAA TCG CCG T. prmer 2- CCA CAG CAG T) A 45-cyclus PCR (each cycle; 45 s at 94°C, 45 s at 36°C, and 60 s at 72°C) was performed for identification of poultry flesh. Results concluded that RAPO is a practical, rapid, and reliable method that can be used for identification of poultry meats in control of adulteration of consumers from exposure to the flesh that the society normally does not consume
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Kanatlı Etleri, Tür Tayini, RAPD, Poultry Meat, Identification, RAPO
Kaynak
Eurasian Journal of Veterinary Sciences
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
20
Sayı
4
Künye
Arslan, A., İlhak,İ., Bozkurt, P.,Şeker, P., (2004). Kanatlı Hayvan Etlerinde Et Orijininin Random Amplıfıed. Eurasian Journal of Veterinary Sciences, 20(4), 11-16
