Türkiye'de Yetiştirilen Üç Farklı Çay Ürünün Demleme Sonrası Florid Düzeylerinin Belirlenmesi
Küçük Resim Yok
Tarih
2003
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/closedAccess
Özet
Mine dokusundaki apatit kristallerinin, flor iyonu varlığında asit ataklarına karşı daha dayanıklı olduğu bilinmektedir. Bu bilgi, ağızdaki florid düzeyini artırmaya yönelik birçok çabanın ana fikrini oluşturmaktadır. Öte yandan, florid alımının belli bir düzeyi aşması halinde istenmeyen sonuçlar doğurduğu da gözlenmiştir. Bu bilgiler ışığında, flor elementinden -özellikle sistemik uygulamalarda- güvenli bir şekilde yararlanmak için bireyin diyet alışkanlıklarının sorgulanması gerekmektedir. Bu çalışmanın amacı Türkiye'de yetiştirilen üç farklı çay ürününün demleme sonrası florid düzeyini belirlemektir. Üç farklı çay ürününün (Filiz Çay, Rize Turist Çayı, Doğuş Karadeniz Lüks Rize Çayı) farklı üretim tarihlerine sahip on beşer örneği bidistile deiyonize su ile (% l m/V) on dakika demlendi. Bu yolla elde edilen kırk beş örneğin florid seviyesi, iyon analizörüne bağlanmış kombine florid elektrodu ile ölçüldü. Filiz Çay grubunun ortalama florid değeri 1,530,12 ppm, Rize Turist Çayı'nın 1,870,07 ppm, Doğuş Karadeniz Lüks Rize Çayı'nın ise 1,880,06 ppm olarak belirlendi. Yapılan istatistiksel analizlerde Rize Turist Çayı ile Doğuş Karadeniz Lüks Rize Çayı arasında fark gözlenmezken, Filiz Çay'ın florid düzeyinin diğer iki üründen düşük olduğu saptandı. Çalışmada incelenen çay örneklerinin florid düzeyleri, günlük florid alımı açısından bu kaynağın önemini göstermektedir.
it is well known that fluoroapatite crystals are stronger than hydroxiapatite crystals to acid attacks. This knowledge constitutes the main idea of the effort to increase the fluoride level in the mouth. On the other hand, it is obserued that when fluoride intake passes over a certain level, unwilling results occur. According to these data the use of fluoride in a safe way (especially in systemic use), it is necessary to investigate the level of individual fluoride uptake. The aim of this study is to determine the fluoride levels of tree steeped tea groum in Turkey. in this study, fifteen samples of each tea products (Filiz Çay, Rize Turist Çayı, Doğuş Karadeniz Lüks Rize Çayı) uıith different production dates are steeped with double-distilled deionised water (1% m/V) for ten minutes. The fluoride levels of all samples measured with combined fluoride electrode. The mean fluoride value of Filiz Çay group uıas 1.53±0.12 ppm, Rize Turist Çayı group was 1.87±0.07 ppm and Doğuş Karadeniz Lüks Rize Çayı group was 1.88±0.06 ppm. While there were no statistical differences betuıeen Rize Turist Çayı and Doğuş Karadeniz Lüks Rize Çayı, the fluoride level of Filiz Çayı was found lower than the other products. As a result, fluoride levels of tea samples suggested that tea consumption is an important source on daily fluoride intake.
it is well known that fluoroapatite crystals are stronger than hydroxiapatite crystals to acid attacks. This knowledge constitutes the main idea of the effort to increase the fluoride level in the mouth. On the other hand, it is obserued that when fluoride intake passes over a certain level, unwilling results occur. According to these data the use of fluoride in a safe way (especially in systemic use), it is necessary to investigate the level of individual fluoride uptake. The aim of this study is to determine the fluoride levels of tree steeped tea groum in Turkey. in this study, fifteen samples of each tea products (Filiz Çay, Rize Turist Çayı, Doğuş Karadeniz Lüks Rize Çayı) uıith different production dates are steeped with double-distilled deionised water (1% m/V) for ten minutes. The fluoride levels of all samples measured with combined fluoride electrode. The mean fluoride value of Filiz Çay group uıas 1.53±0.12 ppm, Rize Turist Çayı group was 1.87±0.07 ppm and Doğuş Karadeniz Lüks Rize Çayı group was 1.88±0.06 ppm. While there were no statistical differences betuıeen Rize Turist Çayı and Doğuş Karadeniz Lüks Rize Çayı, the fluoride level of Filiz Çayı was found lower than the other products. As a result, fluoride levels of tea samples suggested that tea consumption is an important source on daily fluoride intake.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Diş Hekimliği
Kaynak
Hacettepe Dişhekimliği Fakültesi Derg.(. Clinical Dentistry and Research)
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
27
Sayı
4
Künye
Şener, Y., Botsalı, M. S., Yıldırım, S., (2003). Türkiye'de Yetiştirilen Üç Farklı Çay Ürünün Demleme Sonrası Florid Düzeylerinin Belirlenmesi. Hacettepe Dişhekimliği Fakültesi Derg.(. Clinical Dentistry and Research), 27(4), 57-60.
