Indoor airborne microfungi in different sections of a poultry processing plant in Sakarya city, Turkey

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorFırıldak, Gülay
dc.contributor.authorAsan, Ahmet
dc.contributor.authorOkten, Suzan
dc.date.accessioned2018-04-18T08:03:38Z
dc.date.accessioned2015-06-01
dc.date.available2018-04-18T08:03:38Z
dc.date.issued2015
dc.date.submitted2015-10-14
dc.description.abstractThis study was performed in order to determine indoor airborne fungal concentrations in a poultry processing plant operating in Sakarya City–Turkey. Air samples were taken taken from April to September 2010 using a microbial air sampler from 6 different sections-animal reception, shocking and slaughter, harslet cleaning, dry cooling and ozonization, meat fragmentation and packing rooms - of the plant. The isolated microfungal specimens were identified and found to belong to 12 genera and 47 species. The identified microfungus measurement and relative percentages are as follows: Penicillium 87 CFU/m3 at 25.51 %, Aspergillus 69 colony forming unit-CFU/m3 at 20.23 %, Cladosporium 59 CFU/m3 at 17.3 %, Scopulariopsis 28 CFU/m3 at 8.21 %, Alternaria 25 CFU/m3 at 7.33 %. Above five microfungi orders make up 78.59 % of the total microfungi flora found in our study.en_US
dc.description.abstractBu çalışma Sakarya – Türkiye'deki bir Kümes Hayvanı Kesim Tesisinin iç ortam havasındaki fungal konsantrasyonun tespit edilmesi için yapılmıştır. Araştırma materyali, kümes hayvanı kesim tesisinden seçilen; canlı hayvan alınımının yapıldığı yer, şoklama ve kesim odası, sakatat temizleme odası, kuru soğutma ve ozonlama odası, et parçalama odası, paketleme odası olmak üzere toplam 6 farklı alandan hava örnekleyici kullanılarak Nisan 2010 – Eylül 2010 tarihleri arasında toplanmıştır. İzole edilen mikrofungal örnekler tanımlanmış ve 12 cinse ait 47 tür tespit edilmiştir. Teşhis edilen mikrofungus cinsleri için genel dağılımda ilk sırayı 87 CFU/m ve %25,51 cinsi almış olup bunu 69 CFU/m 3 3 Penicillium ve %20,23 ile Aspergillus ikinci, 59 CFU/m ve %17,3 ile Cladosporium üçüncü, 28 CFU/m 3 3 ve % 8,21 ile Scopulariopsis dördüncü, 25 CFU/m ve % 7,33 ile Alternaria beşinci sırayı 3 izlemiştir. Sıralamada ilk beş sırada yer alan bu mikrofunguslar toplam koloni sayısının %78,59'unu oluşturmuştur.en_US
dc.description.sponsorshipDOI: 10.15318/Fungus.2015214061en_US
dc.identifier.citationFırıldak, G., Asan, A., Okten, S. (2015). Indoor airborne microfungi in different sections of a poultry processing plant in Sakarya city, Turkey. Mantar Dergisi, 6 (2), 24-37. Retrieved from http://dergipark.gov.tr/mantar/issue/19456/207089en_US
dc.identifier.endpage37
dc.identifier.issn2147-6845en_US
dc.identifier.startpage24
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12395/10372
dc.identifier.volume6
dc.language.isoenen_US
dc.publisherSelçuk Üniversitesi, Mantarcılık Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürlüğüen_US
dc.relation.ispartofMantar Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Kategori Belirleneceken_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.selcuk20240510_oaigen_US
dc.subjectPoultry processing planten_US
dc.subjectKümes hayvanı kesim tesisien_US
dc.subjectIndoor airen_US
dc.subjectİç ortam havasıen_US
dc.subjectFood hygieneen_US
dc.subjectBesin hijyenien_US
dc.subjectAirborne fungien_US
dc.subjectHava ile taşınan funguslaren_US
dc.titleIndoor airborne microfungi in different sections of a poultry processing plant in Sakarya city, Turkeyen_US
dc.title.alternativeTürkiye Sakarya ilindeki bir kümes hayvanı kesim tesisinin farklı bölümlerindeki iç ortam havasındaki mikrofunguslaren_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Gulay FIRILDAK, Ahmet ASAN, Suzan OKTEN.pdf
Boyut:
555.72 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Makale
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.51 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Dergi Yayın Koleksiyonu