Halkalı sülünlerde (Phasianus colchicus) bazı kesim özellikleri ve et randımanının incelenmesi

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorGüner, Ahmet
dc.contributor.authorUçar, Gürkan
dc.contributor.authorKeleş, Abdullah
dc.contributor.authorArdıç, Mustafa
dc.date.accessioned2020-03-26T16:47:01Z
dc.date.available2020-03-26T16:47:01Z
dc.date.issued2004
dc.departmentSelçuk Üniversitesien_US
dc.description.abstractAraştırma, halkalı sülünlerin et verimi özelliklerini belirlemek amacıyla yapıldı. Toplam 29 adet 20 haftalık erkek sülün kullanıldı. Sülünlerde ortalama canlı ağırlık 1301g, karkas randımanı %76.27 olarak tespit edildi. Boyun, kanat, sırt, but ve göğüs bölgelerinin karkasa oranı sırasıyla %7.48, %10.87, %12.29, %27.14 ve % 42.78 olarak belirlendi. Karkasın %69.92'sini göğüs ve budun teşkil ettiği saptandı. Et randımanı bakımından but bölgesi %88.65'le en yüksek, boyun bölgesi de %67.33'le en düşük olarak tespit edildi. Karkasın %80.26'sı et, %19.77'si kemik olarak belirlendi. Ayrıca toplam etin %74.12'sini but ve göğüs etinin oluşturduğu saptandı. Sonuç olarak, sülünlerin oldukça yüksek et randımanına sahip olduğu, et tipi sülün üretiminin teşvik edilmesi durumunda kanatlı sektörünün alternatif bir tür kazanacağı görüşüne varıldı.en_US
dc.description.abstractThis study was done to determine meat yield characteristics of ringneck pheasants. Totally 29 pheasants aged twenty weeks were used as material. Mean live weight of pheasants was 1301g and carcass yield was 76.27%. Ratios of the neck, wing, back, thigh and breast were 7.48 %, 10.87 %, 12.29 %, 27.14 % and 42.78 % respectively. 69.92 % of the carcass was thigh and breast. According to meat yield ratio of the carcass' parts, thigh with 88.65% was the highest, neck with 67.33 % was the lowest. It was determined that 80.26% of the carcass was meat and 19.77% was bone. And also 74.12% of the total meat come from thigh and breast meat. In conclusion, it was determined that pheasents have high meat yield and it is recommended that poultry sector could be gained an alternative kind if breeding of meat type pheasant is encouraged.en_US
dc.identifier.endpage18en_US
dc.identifier.issn1300-2031en_US
dc.identifier.issue01.Feben_US
dc.identifier.startpage13en_US
dc.identifier.urihttp://www.trdizin.gov.tr/publication/paper/detail/TlRjeU9EZzQ=
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12395/18785
dc.identifier.volume14en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.language.isotren_US
dc.relation.ispartofHayvancılık Araştırma Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.selcuk20240510_oaigen_US
dc.subjectZiraat Mühendisliğien_US
dc.titleHalkalı sülünlerde (Phasianus colchicus) bazı kesim özellikleri ve et randımanının incelenmesien_US
dc.title.alternativeİnvestigation on some slaughter traits and meat yield of rigneck pheasant (Phasianus colchicus)en_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
2004-1-2 tamamı.pdf
Boyut:
12.36 MB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu