Mineral contents of some wild edible mushrooms
Loading...
Date
2017
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Selçuk Üniversitesi, Mantarcılık Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürlüğü
Access Rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
Abstract
Mineral (Ni, Cu, Co, Zn, Cr, Mn, Mg, Cd, Fe, Ca and Pb) contents of 11 wild edible agaricoid mushrooms (Coprinus comatus (Müll.:Fr.) S.F. Gray, Leucoagaricus leucothites (Vitt.) Wasser, Lycoperdon molle Pers.: Pers., Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Kummer, Volvopluteus gloiocephalus (DC.) Justo, Coprinellus micaceus (Bull.) Vilgalys, Hopple & Jacq. Johnson, Psathyrella candolleana (Fr.:Fr.) Mre., Cyclocybe cylindracea (DC.) Vizzini & Angelini, Lepista nuda (Bull. Fr.) Cke., Melanoleuca cognata (Fr.) Konr. & Maubl. ss. Lge. and Tricholoma terreum (Schaeff.) P. Kumm.) were determined by an atomic absorption spectrophotometer (AAS). Ca and Fe were found to be the most abundant elements among the mushroom studied. Cr was detected only in 5 mushrooms while Pb was not detected in any of the samples.
Yenilebilir 11 yabani agarikoit mantar türünün (Coprinus comatus (Müll.:Fr.) S.F. Gray, Leucoagaricus leucothites (Vitt.) Wasser, Lycoperdon molle Pers.:Pers., Pleurotus ostreatus (Jacq.:Fr.) Kummer, Volvopluteus gloiocephalus (DC.) Justo, Coprinellus micaceus (Bull.) Vilgalys, Hopple & Jacq. Johnson, Psathyrella candolleana (Fr.:Fr.) Mre., Cyclocybe cylindracea (DC.) Vizzini & Angelini, Lepista nuda (Bull. Fr.) Cke., Melanoleuca cognata (Fr.) Konr. & Maubl. ss. Lge. ve Tricholoma terreum (Schaeff.) P. Kumm.) mineral (Ni, Cu, Co, Zn, Cr, Mn, Mg, Cd, Fe, Ca ve Pb) içerikleri atomik absorpsiyon spektrofotometresi kullanılarak belirlenmiştir. Çalışılan mantar örneklerinde en çok gözlenen ağır metaller Ca ve Fe olmuştur. Krom sadece 5 mantar örneğinde gözlenirken, hiçbir örnekte kurşun belirlenememiştir.
Yenilebilir 11 yabani agarikoit mantar türünün (Coprinus comatus (Müll.:Fr.) S.F. Gray, Leucoagaricus leucothites (Vitt.) Wasser, Lycoperdon molle Pers.:Pers., Pleurotus ostreatus (Jacq.:Fr.) Kummer, Volvopluteus gloiocephalus (DC.) Justo, Coprinellus micaceus (Bull.) Vilgalys, Hopple & Jacq. Johnson, Psathyrella candolleana (Fr.:Fr.) Mre., Cyclocybe cylindracea (DC.) Vizzini & Angelini, Lepista nuda (Bull. Fr.) Cke., Melanoleuca cognata (Fr.) Konr. & Maubl. ss. Lge. ve Tricholoma terreum (Schaeff.) P. Kumm.) mineral (Ni, Cu, Co, Zn, Cr, Mn, Mg, Cd, Fe, Ca ve Pb) içerikleri atomik absorpsiyon spektrofotometresi kullanılarak belirlenmiştir. Çalışılan mantar örneklerinde en çok gözlenen ağır metaller Ca ve Fe olmuştur. Krom sadece 5 mantar örneğinde gözlenirken, hiçbir örnekte kurşun belirlenememiştir.
Description
Keywords
Yenen mantarlar, Mineral içerik, Atomik absorpsiyon spectrofotometresi, Atomic absorption spectrophotometer, Mineral content, Edible mushrooms
Journal or Series
Mantar Dergisi
WoS Q Value
Scopus Q Value
Volume
8
Issue
Citation
Kaya, A., Kılıçel, F., Karapınar, H. S., Uzun, Y. (2017). Mineral contents of some wild edible mushrooms. Mantar Dergisi, 8 (2), 178-183. Retrieved from http://dergipark.gov.tr/mantar/issue/31507/331342
