Sülün (P. colchicus) yumurtalarında farklı depolama sürelerinin kuluçka sonuçları ve bazı yumurta kalite özelliklerine etkisi
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2008
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Selçuk Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu araştırmada sülün yumurtalarının 1-2, 3-4, 5-6, 7-8, 9-10, 11-12 ve 13-14 gün depo edilmesinin yumurta kalite özellikleri ve bazı kuluçka özellikleri üzerine olan etkisi incelenmiştir. Depolama süresinin uzaması dış kalite özelliklerinden yumurta ağırlığı ve şekil indeksine etkisi önemsiz bulunurken; iç kalite özelliklerinden yumurta kabuğu ağırlığı, kabuk inceliği, sarı ağırlığı, ak indeksi ve sarı indeksi üzerine etkisi önemli bulunmuştur (P<0.05). Depolama süresi aynı zamanda Haugh birimi, kabuk, ak ve sarı oranları üzerine de etkide bulunmuştur (P<0.05). Depolama süresinin uzaması ile sülün yumurtalarında ak indeksi, ve Haugh birimi değerlerinde bir azalma meydana gelirken; sarı indeksinde bir artışın meydana geldiği tespit edilmiştir. Depolama süresi sülün yumurtalarının kuluçka randımanına 8. günden sonra olumsuz (P<0.05) bir etkide bulunurken, döllülük oranı ve çıkım gücüne etkide bulunmamıştır. Sonuç olarak sülün yumurtalarının en fazla 8 gün depo edilmesi gerektiği söylenebilir.
In this study, some quality characteristics and hatchability characteristics of 1-2, 3-4, 5-6, 7-8, 9-10, 11-12 and 13-14 days storage pheasant eggs were investigated. While it was determined that the effect of storage time on the egg weight and shape index as external egg quality was not important, the effect storage time on egg shell weight, shell thickness, yolk weight, albumen index, yolk index, Haugh unite and shell percentage, albumen percentage and yolk percentage as internal egg quality were important (P<0.05). It was determined that longed storage time has been caused to decreases the albumen index and Haugh unite value of the pheasant eggs. While it was determined that longed stored time has been caused to increases the yolk index of the pheasant eggs. While there was no positive or negative effect of storage time on the fertility rates and hatchability of fertile eggs, there was negative effect of storage time on the hatchability then 8th day (P<0.05). It can be say that pheasant eggs must not be stored more than 8 days.
In this study, some quality characteristics and hatchability characteristics of 1-2, 3-4, 5-6, 7-8, 9-10, 11-12 and 13-14 days storage pheasant eggs were investigated. While it was determined that the effect of storage time on the egg weight and shape index as external egg quality was not important, the effect storage time on egg shell weight, shell thickness, yolk weight, albumen index, yolk index, Haugh unite and shell percentage, albumen percentage and yolk percentage as internal egg quality were important (P<0.05). It was determined that longed storage time has been caused to decreases the albumen index and Haugh unite value of the pheasant eggs. While it was determined that longed stored time has been caused to increases the yolk index of the pheasant eggs. While there was no positive or negative effect of storage time on the fertility rates and hatchability of fertile eggs, there was negative effect of storage time on the hatchability then 8th day (P<0.05). It can be say that pheasant eggs must not be stored more than 8 days.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Sülün, Pheasants, Yumurta, Egg, Kuluçka, Incubation, Yumurta kalitesi, Egg quality
Kaynak
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
Sayı
Künye
Demirel, Ş. (2008). Sülün (P. colchicus) yumurtalarında farklı depolama sürelerinin kuluçka sonuçları ve bazı yumurta kalite özelliklerine etkisi. Selçuk Üniversitesi, Yayımlanmış yüksek lisans tezi, Konya.
