Chemical composition of two lactarius species of wild growing in Kestel (Kadınhanı-Konya) district
Yükleniyor...
Tarih
2011
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Selçuk Üniversitesi, Mantarcılık Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürlüğü
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
In this study, the amount of water, dry matter, total oil and mineral material contents of Lactarius salmonicolor R. Heim & Leclair and Lactarius sanguifluus (Paulet) Fr. mushrooms collected in Kestel Konya district were defined. As a result of chemical analysis, the water content of Lactarius sanguifluus was determined as 91.57% and the amount of dry matter was determined as 8.43%. On the other hand, in Lactarius salmonicolor, the amount of water was 90.92% and the amount of dry matter was 9.08%. According to these results obtained, water percentage and total oil rate in L.sangiufluus were found higher than L. salmonicolor. They grow in pine forests and in places near pine forests where Cistus sp. grow.
Bu çalışmada, Konya Kestel yöresinden toplanan Lactarius salmonicolor R. ve Lactarius sanguifluus (Paulet) Fr. mantarlarının su, kuru madde, ham yağ miktarı ve mineral madde içerikleri belirlenmiştir. Kimyasal analizler sonucunda Lactarius sanguifluus türünün su içeriği %91.57, kuru madde miktarı %8.43. Diğer taraftan, Lactarius salmonicolor'da ise su miktarı %90.92, kuru madde miktarı %9.08 olarak tespit eilmişitr. Bu sonuçlara göre L.sangiufluus'daki ham yağ oranı ve su yüzdesi L. salmonicolor'dan daha yüksek olduğu tespit edildi. Yetişme yeri olarak çam ormanı ve orman kenarındaki Cistus'ların yetiştiği yerlerde yetişmektedir.
Bu çalışmada, Konya Kestel yöresinden toplanan Lactarius salmonicolor R. ve Lactarius sanguifluus (Paulet) Fr. mantarlarının su, kuru madde, ham yağ miktarı ve mineral madde içerikleri belirlenmiştir. Kimyasal analizler sonucunda Lactarius sanguifluus türünün su içeriği %91.57, kuru madde miktarı %8.43. Diğer taraftan, Lactarius salmonicolor'da ise su miktarı %90.92, kuru madde miktarı %9.08 olarak tespit eilmişitr. Bu sonuçlara göre L.sangiufluus'daki ham yağ oranı ve su yüzdesi L. salmonicolor'dan daha yüksek olduğu tespit edildi. Yetişme yeri olarak çam ormanı ve orman kenarındaki Cistus'ların yetiştiği yerlerde yetişmektedir.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Lactarius salmonicolor, Lactarius sanguifluus, Mineral, Kestel
Kaynak
Mantar Dergisi
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
2
Sayı
Künye
Pekak, C., Kaşık, G., Demirel, G. (2011). Chemical composition of two Lactarius species of wild growing in Kestel (Kadınhanı-Konya) district. Mantar Dergisi, 2 (1-2), 57-61. Retrieved from http://dergipark.gov.tr/mantar/issue/19449/207038
