Konya'da Tüketi?me Sunulan Torba Yoğurtlarının Kali?tesi?
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
1988 Ocak
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Selçuk Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
In this research, chemical and microbiological qualities of 14 strained yoghurt samples taken from Konya market were determined. It was found that microbiological qualities of strained yoghurt samples were low and chemically 78.57 % of samples differed from the values of Food Regulation.
Araştırmada Konya piyasasından temin edilen 14 adet Torba yoğurdu kimyasal ve mikrobiyolojik nitelikleri yönünden incelendi. Torba yoğurdu numunelerinin mikrobiyolojik kalitelerinin yetersiz olduğu ve kimyasal yönden % 78.57'sinin Gıda Maddeleri Tüzüğü'ne uymadığı saptandı.
Araştırmada Konya piyasasından temin edilen 14 adet Torba yoğurdu kimyasal ve mikrobiyolojik nitelikleri yönünden incelendi. Torba yoğurdu numunelerinin mikrobiyolojik kalitelerinin yetersiz olduğu ve kimyasal yönden % 78.57'sinin Gıda Maddeleri Tüzüğü'ne uymadığı saptandı.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Kaynak
Eurasian Journal of Veterinary Sciences
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
4
Sayı
1
Künye
Yalçın, S., Tekinşen, O. C., Nizamlıoğlu, M., (1988). Konya'da Tüketi̇me Sunulan Torba Yoğurtlarının Kali̇tesi̇. Eurasian Journal of Veterinary Sciences, 4(1), 143-147.
