Gastronomi uzmanlığı, turları ve rehberliği : Kavramsal bir çerçeve

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid0000-0002-7262-4440
dc.authorid0000-0003-2570-5771
dc.authorid0000-0003-3386-8810
dc.authorid0000-0001-7654-5849
dc.contributor.authorBaşoda, Alaattin
dc.contributor.authorAylan, Serkan
dc.contributor.authorKılıçhan, Reha
dc.contributor.authorAcar, Yusuf
dc.date.accessioned2020-03-26T19:45:16Z
dc.date.available2020-03-26T19:45:16Z
dc.date.issued2018
dc.departmentSelçuk Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Seyahat İşletmeciliği ve Turizm Rehberliği Bölümüen_US
dc.description.abstractBu çalışmanın amacı, turist rehberliği açısından gastronomi uzmanlığının, gastronomi turlarının vegastronomi rehberliğinin kavramsal çerçevesini oluşturmaktır. Araştırmanın yöntemi, teorik birmodel önerisine dayanmaktadır. Araştırmada süreç odaklı bir yaklaşım tercih edilmiş olup öncelikle,ilgili alanyazın ışığında, turizmde rehber ve rehberlik ayrıca turist rehberliği açısından gastronomitemel referans profili belirlenmiştir. Bu çerçevede, gastronomi uzmanlığının, gastronomi turlarının vegastronomi rehberliğinin kapsamı belirlenmiştir. Sonuç olarak belirli bir destinasyonun yerel mutfakkültürüne özgü gastronomi uzmanlığının; konu, etkinlik ve mekân uzmanlığı, gastronomi turlarının;deneyim, keşif, katılım, ziyaret ve son olarak gastronomi rehberliğinin; bilgilendirme ve deneyimkazandırma bileşenleri ile açıklanabileceği ileri sürülmüştür.en_US
dc.description.abstractThe purpose of this study to create a conceptual framework for gastronomy expertise,gastronomic tours and gastronomic guidance from the view of tourist guidance. The method of theresearch is based on a theoretical model proposal. In this study, firstly the main reference profiles ofguide and guidance in tourism and gastronomy in terms of tourist guidance were created based onrelevant literature with process-oriented approach. Within this framework, the scope of gastronomyexpertise, gastronomic tours and gastronomic guidance was determined. Accordingly gastronomyexpertise was explained by expertise on subject, activity/event and location; gastronomic tours wereexplained by experience, exploration, participation and visitation; and last gastronomic guidance wasexplained by giving information and providing experience components related to the local culinarycultures of a particular destination.en_US
dc.identifier.citationBaşoda, A., Aylan, S., Kılıçhan, R., Acar, Y. (2018). Gastronomi Uzmanlığı, Turları ve Rehberliği : Kavramsal Bir Çerçeve. Hitit Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 11(2), 1809-1826.
dc.identifier.doi10.17218/hititsosbil.436190en_US
dc.identifier.endpage1826en_US
dc.identifier.issn1308-5107en_US
dc.identifier.issn2536-4944en_US
dc.identifier.issue2en_US
dc.identifier.startpage1809en_US
dc.identifier.urihttps://dx.doi.org/10.17218/hititsosbil.436190
dc.identifier.urihttp://www.trdizin.gov.tr/publication/paper/detail/TXpJeE1EQXhNUT09
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12395/36012
dc.identifier.volume11en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.institutionauthorBaşoda, Alaattin
dc.language.isotren_US
dc.relation.ispartofHitit Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.selcuk20240510_oaigen_US
dc.subjectAntropolojien_US
dc.subjectArkeolojien_US
dc.subjectBeşeri Bilimleren_US
dc.subjectEtiken_US
dc.subjectİşletmeen_US
dc.subjectKültürel Çalışmalaren_US
dc.subjectUluslararası İlişkileren_US
dc.subjectGastronomi Uzmanlığı
dc.subjectGastronomy Expertise
dc.subjectGastronomi Turları
dc.subjectGastronomic Tours
dc.subjectTurist Rehberliği
dc.subjectTourist Guidance
dc.titleGastronomi uzmanlığı, turları ve rehberliği : Kavramsal bir çerçeveen_US
dc.title.alternativeA conceptual framework for gastronomy expertise, gastronomic tours and gastronomic quidanceen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Alaattin BAŞODA.pdf
Boyut:
403.67 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Full Text Access
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
Seyahat İşletmeciliği ve Turizm Rehberliği/Makale Koleksiyonu