Effect of tween 80 on conjugated linoleic acid production by lactobacillus strains in reconstituted skim milk powder

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorTorlak, Emrah
dc.contributor.authorYalçın, Suzan
dc.contributor.authorErci, Fatih
dc.date.accessioned2020-03-26T19:09:33Z
dc.date.available2020-03-26T19:09:33Z
dc.date.issued2016
dc.departmentSelçuk Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Besin Hijyeni ve Teknolojisi Bölümüen_US
dc.description.abstractBu çalışmada üç adet konjuge linoleik asit (KLA) üreten Lactobacillus suşu 2000 µg/ml linoleik asit (LA) ve çeşitli konsantrasyonlarda Tween 80 ilave edilmiş rekonstitüe yağsız süt tozu (%10) içinde 36 saate kadar kültüre edilmiştir. İnkübasyon boyunca kültür süpernatantlarında toplam KLA düzeyleri UV-spektrofotometre ile tespit edilmiştir. KLA düzeyleri 5 ve 20 mg/ml Tween 80 ilavesi ile önemli (P0.05) seviyede artmıştır. Bununla birlikte, Tween 80 konsantrasyonunun 20 mg/ml'den 40 mg/ml'ye arttırılması KLA düzeyinde bir artışa neden olmamıştır. İnkübasyon esnasında Lactobacillus suşlarının gelişme hızı ve KLA üretimlerinde benzer artış oranları gözlenmiştir.en_US
dc.description.abstractIn this study, three conjugated linoleic acid (CLA)-producing strains of Lactobacillus were cultured up to 36 in reconstituted skim milk powder (10%) supplemented with 2000 µg/ml of free linoleic acid (LA) and various concentrations of Tween 80. During the incubation, total CLA levels in the culture supernatants were determined by UV-spectrophotometry. The CLA levels significantly (P<0.05) increased with the addition of 5 and 20 mg/ml Tween 80. However, increasing Tween 80 concentration from 20 to 40 mg/ml did not appear to enhance CLA levels. Similar increase patterns were observed in the growth rate and CLA production of Lactobacillus strains during the incubation.en_US
dc.identifier.citationTorlak, E., Yalçın, S., Erci, F. (2016). Effect of Tween 80 on Conjugated Linoleic Acid Production by Lactobacillus Strains in Reconstituted Skim Milk Powder. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 22(3), 451-455.
dc.identifier.endpage455en_US
dc.identifier.issn1300-6045en_US
dc.identifier.issn1309-2251en_US
dc.identifier.issue3en_US
dc.identifier.startpage451en_US
dc.identifier.urihttp://www.trdizin.gov.tr/publication/paper/detail/TWpBM09EWXpNdz09
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12395/33045
dc.identifier.volume22en_US
dc.identifier.wosWOS:000374312100020en_US
dc.identifier.wosqualityQ4en_US
dc.indekslendigikaynakWeb of Scienceen_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.institutionauthorYalçın, Suzan
dc.language.isoenen_US
dc.relation.ispartofKafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryDiğeren_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.selcuk20240510_oaigen_US
dc.subjectVeterinerliken_US
dc.subjectConjugated linoleic acid
dc.subjectLactobacillus
dc.subjectSkim milk
dc.subjectTween 80
dc.titleEffect of tween 80 on conjugated linoleic acid production by lactobacillus strains in reconstituted skim milk powderen_US
dc.title.alternativeLactobacillus suşlarının rekonstitüe yağsız süt tozunda konjuge linoleik asit üretimine tween 80'in etkisien_US
dc.typeOtheren_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Emrah TORLAK.pdf
Boyut:
696.06 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Full Text Access
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
Besin Hijyeni ve Teknolojisi/Makale Koleksiyonu
WoS İndeksli Yayınlar Koleksiyonu